Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2011

El Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España se celebrará el próximo 5 de octubre de 2011, es la cuarta edición de este certamen organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, y está abierta la convocatoria para todas las pastelerías de nuestro país que deseen participar.

El plazo de inscripción tiene como fecha límite el 3 de octubre, para ello hay que remitir la ficha cumplimentada por correo electrónico u ordinario a la escuela, indicando que se desea participar en este concurso que establece un único premio, el Mejor Croissant de Mantequilla de España, con una dotación económica de 1.000 euros.

La finalidad de este concurso es motivar y reconocer a los profesionales de la pastelería artesana con uno de los productos más apreciados y valorados, el croissant, que debe cumplir ciertos requisitos para que el jurado, compuesto por profesionales del sector, pueda valorarlo por su color, su sabor, el alveolado, el hojaldrado, el formato y el acabado. Los croissants que se presenten al IV Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España deben ser doce unidades elaboradas con mantequilla como única materia grasa.

Se le pueden dar forma de media luna o recta, con un mínimo de tres vueltas y con un peso total una vez horneados de 45-65 gramos, sin rellenos ni decorados. Los pasteleros deberán presentar sus croissants listos para su consumo en el horario estipulado por la organización, es de 9 a 11h. el día mencionado y en el escenario de siempre, la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona.

Si queréis presentar vuestros mejores croissants artesanos a este certamen, podéis consultar las bases completas del concurso a través de la web del Gremio de Pastelería de Barcelona, recordad que tenéis tiempo hasta dos días antes del certamen para inscribiros y durante este periodo, practicar para conseguir el que pueda designarse el mejor croissant del año.

Cualquier consulta al respecto la podéis remitir a la organización a través del correo ordinario (Plaça Pons i Clerc,2. 08003 Barcelona) o electrónico (escola@pastisseria.cat). ¡Mucha suerte a todos los participantes!.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.