Concurso GranaJoven Chef 2023. Convocatoria para jóvenes promesas de la cocina

La convocatoria para jóvenes promesas de la cocina que impulsa la concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada e IDEAL ya está abierta, así que ya os podéis inscribir al Concurso GranaJoven Chef. Pueden concurrir a esta convocatoria los jóvenes de entre 18 y 35 años de cualquier lugar de la geografía española. Accede aquí a las bases.

Concurso de cocina

Con la edición del concurso GranaJoven Chef 2023 están de aniversario, esta es la décima edición de un certamen culinario que quiere reconocer el talento de las jóvenes promesas de la cocina y favorecer su proyección e inserción profesional. Se acaba de abrir la convocatoria, está dirigida a jóvenes de entre 18 y 35 años residentes en España, sean cocineros amateurs o profesionales.

Para poder participar, los aspirantes deberán crear una receta creativa con total libertad al elegir los ingredientes, pero se valorará el uso de productos del territorio, se entiende que de producción nacional y, claro, será interesante que cada participante promocione los productos agroalimentarios de su región. También se valorará que las recetas estén enmarcadas en la alimentación saludable y se tendrá en cuenta el aprovechamiento máximo del producto.

Además de la receta escrita, habrá que grabar un vídeo de la elaboración de la receta y subirlo a la plataforma que la organización ha creado para ello. Como veréis en la imagen bajo estas líneas, el vídeo debe cumplir unas características, como que esté grabado en horizontal, que dure un máximo de cinco minutos y que esté optimizado para subir a la plataforma de internet. Por cierto, cada aspirante puede participar sólo con una receta.

Concurso de cocina

De todas las solicitudes recibidas, los promotores del concurso seleccionarán cinco recetas que pasarán a la fase semifinal, y habrá otro semifinalista que será elegido por el público que votará las videorecetas a través de la web de Ideal.es. Entre los criterios que tendrá en cuenta el jurado, se señala la calidad de la presentación, el desarrollo de la receta con criterios de aprovechamiento y sostenibilidad, la originalidad de los ingredientes y la utilización de productos nacionales.

En la semifinal, cuya fecha se conocerá próximamente, los seis participantes deberán elaborar la receta ante el jurado, dispondrán de media hora para organizar su puesto de trabajo y dos horas de cocinado, por lo que no se podrá llevar ninguna preparación precocinada o cocinada. De los semifinalistas saldrán los tres finalistas que volverán a competir pero, en esta ocasión, será la organización quien decida cuál es el ingrediente principal de la receta, pero no se sabrá hasta que dé comienzo el cocinado.

Y los tres finalistas tendrán premio, el primer premio está dotado con 1.300 euros, el segundo premio con 800 euros y el tercer premio con 500 euros, además, todos recibirán un lote de productos gastronómicos aportados por los colaboradores. Seguro que os quedan algunas dudas sobre el desarrollo de este concurso de jóvenes cocineros, así que pulsando aquí (Pdf) podéis acceder a las bases completas, y en la web de ideal.es podréis realizar la inscripción. ¡Suerte a todos!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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