Madrid Fusión acogerá un año más el Concurso de Cocina Creativa Negrini 2022, un certamen con el que se quieren dar a conocer y poner en valor los ingredientes italianos que esta importadora y distribuidora de alta gastronomía italiana, hace llegar al sector de la hostelería y la restauración de España y Portugal. Y con esta van doce ediciones del concurso de cocina con ingredientes italianos con el que en cada ocasión, un equipo ganador disfruta de un viaje gastronómico a Italia.
El concurso está dirigido a cocineros profesionales mayores de edad y que estén en activo, así que se debe referenciar el restaurante en el que trabaja, además de los datos personales, en la ficha de inscripción. Cada participante puede presentar hasta tres recetas, cada una con una ficha técnica independiente, que deberá indicar el tipo de plato, los ingredientes, el proceso de elaboración reseñando los productos Negrini utilizados y la fotografía del plato final.
Es requisito imprescindible que cada receta contenga, como mínimo, tres productos del catálogo de Negrini, y que uno de ellos sea la burrata. Para conocer todo el catálogo de productos italianos que Negrini ofrece al sector hostelero español y elegir el resto de ingredientes de vuestra receta, podéis acceder a su web a través de este enlace. Hay embutidos, quesos, salsas, conservas, pasta, arroz, harinas, panadería, aceites, vinagres, bebidas, postres, bollería…
La receta (o las recetas) que se presentan a concurso se deben enviar por correo electrónico (concurso@negrini.es) en documento de Word (no se aceptan en PDF), y la fotografía debe estar en alta resolución en formato JPG. El plazo para enviar las inscripciones en respuesta a la convocatoria del XII Concurso de Cocina Creativa Negrini finalizará el próximo 15 de marzo de 2022. Llegado ese día, la organización seleccionará seis recetas que optarán a ser galardonadas como la mejor receta de cocina creativa con ingredientes italianos del catálogo Negrini.
Los seis finalistas serán convocados para asistir a la final que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión 2022, que como sabéis, se celebrará del 28 al 30 de marzo, en breve os mostraremos el programa completo de la Cumbre Mundial de la Gastronomía. Los cocineros deberán preparar su receta ante un jurado que estará formado por profesionales del sector de la gastronomía, expertos en cocina italiana e informan que además del primer premio que, como ya hemos comentado, consiste en un viaje gastronómico a Italia visitando restaurantes, bodegas, centros productores de alimentos, cursos de presentación, etc., hay una categoría especial que es ‘Mejor Armonía’.
Para optar a este premio, que consiste en una selección de vinos del catálogo del organizador, los cocineros finalistas podrán pedir asesoramiento con el equipo de expertos de Negrini para maridar su plato con un vino italiano. Y todos los participantes, es decir, los seis finalistas que acudan a Madrid Fusión, recibirán como premio un surtido de productos Negrini. Si estáis decididos a participar, os recomendamos leer las bases del concurso, podéis verlas pulsando aquí, encontraréis toda la información necesaria para presentaros a este concurso de cocina.