El tradicional concurso que se celebra en el marco de la Cumbre Mundial de la Gastronomía, Madrid Fusión, cuyos protagonistas son los ingredientes italianos, ya tiene abierta su convocatoria, que está dirigida a todos los cocineros profesionales de nuestro país. Estamos hablando del Concurso de Cocina Creativa con Ingredientes Italianos que promueve la distribuidora de productos enogastronómicos italianos de alta gama en la Península Ibérica, Negrini.
El Concurso de Cocina Creativa con Ingredientes Italianos cumple su décimo cuarta edición en Madrid Fusión 2024, así que muchos de vosotros ya sabéis cómo funciona y cuáles son los premios, y son de lo más interesantes, especialmente el del ganador, tomad nota porque os lo contamos a continuación.
Otorgan un primer premio al ganador que consiste en un viaje gastronómico a Italia en el que podrán visitar centros productores de alimentos, bodegas, restaurantes, etc. También entregan un premio especial al mejor maridaje de platos y vinos, y este premio consiste en una selección de vinos del catálogo de Negrini. Además, todos los finalistas recibirán un surtido de productos del catálogo de este distribuidor.
La convocatoria del Concurso de Cocina Creativa con Ingredientes Italianos 2024 está abierta hasta el próximo 29 de diciembre de 2023. ¿Y en qué consiste esta competición? Pues el objetivo es fomentar el conocimiento de los productos italianos entre los cocineros profesionales y que así los utilicen en sus restaurantes, así que para participar en este certamen se debe crear un plato con ingredientes del catálogo de Negrini.
Como bien dice la denominación del concurso, debe presentarse una receta creativa, y como mínimo debe incluir tres productos del catálogo del patrocinador, y uno es, de forma obligada, el guanciale. Una vez que el cocinero haya creado la receta, deberá redactarla en un documento en formato Word y enviarla por correo electrónico junto a una fotografía del plato en alta resolución.
Cada participante puede enviar hasta tres recetas, y cada una con su propia ficha técnica, en la que se de especificar el tipo de plato que se presenta, los ingredientes que lleva señalando los productos del distribuidor italiano, el proceso de elaboración y cualquier detalle con valor. También solicitan que se remita la solicitud de inscripción que podéis encontrar en las bases, a las que podéis acceder pulsando aquí (Pdf).
En este documento encontraréis toda la información sobre la participación en este concurso, tomad nota de la posibilidad de participar en la categoría especial realizando una armonía entre el plato y un vino, el premio podría ser vuestro, además, la organización pone en vuestras manos a un equipo de expertos de Negrini para asesorar sobre los vinos de los que disponen, así que lo tendréis más fácil.
De todas las solicitudes recibidas, se seleccionará a seis finalistas, escogerán las seis recetas más creativas que cumplan con los requisitos antes mencionados, así que es momento de ponerse a trabajarlos. Por cierto, en la web de Negrini podéis consultar el catálogo. Participar en este tipo de certámenes siempre es enriquecedor, y ya sabéis que la final será en Madrid Fusión, así que animaos. ¡Suerte a todos!
