Del 2 al 6 de julio se va a celebrar la Feria Nacional del Campo en Manzanares (Ciudad Real), una feria dedicada al sector agroalimentario que cumple este año su 54ª edición. Este consolidado evento ocupa una superficie aproximada de 120.000 metros cuadrados en su exposición al aire libre y además ocupa otros 2.000 metros cuadrados en el Pabellón de Muestras. Con motivo de esta feria se organizan de forma paralela distintas actividades y concursos, y hay uno que queremos destacar, es el Concurso de Calidad de Quesos Manchegos para el que ya se ha abierto la convocatoria.
En la pasada edición de este certamen participaron 19 queserías que presentaron un total de 34 quesos, entregando Medalla de Oro y de Plata para las categorías Elaboración Industrial Semicurado, Elaboración Industrial Curado, Elaboración Artesanal Semicurado y Elaboración Artesanal Curado. Se espera que para esta nueva edición, cumpliendo la vigésimo sexta edición, el número de participantes se amplíe.
Pueden participar en el Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos todos los elaboradores que estén inscritos en la Denominación de Origen Queso Manchego, tanto si son artesanales como si son industriales, ya sabéis que participan en distinta categoría. Como es habitual, en cada categoría se pueden presentar quesos de media curación y quesos curados. Los primeros se considerarán si se han elaborado a partir del 9 de enero de 2014, y los quesos que se hayan elaborado antes de esa fecha se considerarán quesos curados.
El plazo de inscripción de este concurso de quesos finalizará el próximo 24 de junio, y los ganadores se darán a conocer el 2 de julio, otorgando los premios habituales, Medalla de Oro y Medalla de Plata para cada una de las modalidades de cada categoría. Si estáis interesados en participar, os recomendamos leer las bases completas del Concurso de Quesos Manchegos a continuación:
1. Podrá participar en el concurso cualquier elaborador de Queso Manchego, en el tipo de elaboración en que se encuentre inscrito en la Denominación de Origen Queso Manchego (Artesanal o Industrial).
2. El concurso se convoca para Queso Manchego en dos categorías:
Elaboración industrial, leche pasteurizada:
– Media curación
– CuradoElaboración artesanal, leche cruda:
– Media curación
– CuradoSe considerarán de Media Curación, los quesos elaborados a partir del 9 de enero de 2014. Los quesos elaborados antes de esta fecha, figurarán en la categoría de Curados. Cada empresa podrá concurrir en la categoría en que se encuentre registrado en la Denominación de Origen Queso Manchego y presentar al Concurso una sola marca dentro de cada tipo.
3. Para tener derecho a la participación en el 26º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos de FERCAM 2014 será preciso
efectuar la oportuna inscripción en el mismo, la cual se realizará mediante el envío de la solicitud debidamente cumplimentada.4. Los Quesos Manchegos concursantes, deberán ser enviados o entregados en la Secretaría de FERCAM, antes del día 24 de Junio de 2014, en unión del Boletín de Inscripción debidamente cumplimentado. El envío pueden realizarlo por Agencia de Transporte o entregar en la siguiente dirección:
FERIA NACIONAL DEL CAMPO Pabellón Oficial FERCAM (Recinto Ferial) 13200 Manzanares (C. Real)
5. Las firmas concursantes deberán enviar UNA PIEZA DE QUESO, por muestra inscrita, siendo almacenados en condiciones adecuadas para su mejor conservación hasta el momento del concurso. Deberán enviar dos etiquetas por pieza en bolsa de plástico herméticamente cerradas. La placa de caseína deberá resultar perfectamente visible. El almacén de la empresa deberá disponer, por
cada tipo de queso presentado, de un stock mínimo de 25 piezas.6. El Jurado de Cata estará compuesto por componentes del panel de cata de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego y un representante de la Organización de FERCAM. Se reunirán para calificar los quesos el día 26 de Junio de 2014.
7. Se utilizará la Ficha de Cata oficial de la Denominación de Origen Queso Manchego.
8. El fallo del Jurado será inapelable y se hará público el día 2 de Julio de 2014, tras haber terminado sus deliberaciones.
9. Se concederán DOS PREMIOS «Medalla de Oro y Medalla de Plata» para cada una de las modalidades en Elaboración Industrial y otros DOS PREMIOS «Medalla de Oro y Medalla de Plata» en las modalidades de Elaboración Artesanal.
10. Los premios serán entregados el día 6 de Julio que tendrá lugar en la Sala de Conferencias de FERCAM, a las 13:00 horas.
11. Por la Dirección de FERCAM, se dará la máxima publicidad al resultado del Concurso a través de las Emisoras de Radio, Televisión, Prensa y página www.fercam.manzanares.es.
Como podéis comprobar, los quesos ganadores en este concurso recibirán promoción a nivel regional, en principio, pero gracias a la difusión en internet la promoción será mayor. El queso manchego es uno de los populares a nivel internacional, así que animaos a participar para llegar más lejos.
Si necesitáis más información, podéis acceder a la web indicada en las bases del certamen.
