Hace unos meses empezó a emitirse en YouTube un nuevo programa de Canal Cocina protagonizado por el cocinero Julius (por cierto, nos acabamos de enterar de que está participando en el reality show Gran Hermano VIP, ya no basta con los realitys gastronómicos…), hablamos de Go! Julius, un programa de menos de 5 minutos de duración y que se puede ver YouTube los viernes a partir de las 12:00 horas, aunque después queda en el canal de YouTube de Canal Cocina para verlo cuando se quiera.
Pues bien, hemos visto uno de estos últimos programas en el que el cocinero ha elaborado una cookie gigante en el microondas, y aunque ya sabéis que no utilizamos este pequeño electrodoméstico para cocinar habitualmente, sí nos gusta probar este tipo de recetas. Así que una vez puesta en práctica, a continuación os explicamos cómo hacer una galleta gigante en el microondas. El sistema de la receta es como el de los mug cakes, los ingredientes se miden con cucharas soperas, así que se hace un poco a ojo, pero no es difícil que salga bien. ¿Queréis probarlo?
Ingredientes
- 2 c/s de harina colmadas
- 1 c/s de azúcar moreno
- 1 c/s de azúcar blanquilla
- 1 c/s de mantequilla
- unas gotas de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo L
- una pizca de sal
- 1 c/s de virutas o gotas de chocolate
- 1 o 2 nueces (opcional).
Elaboración
Como os comentábamos, las medidas de los ingredientes para hacer esta galleta gigante son a ojo, pues aunque se indiquen cucharadas, se utiliza una cuchara sopera y no hay nada de precisión, pero aun siendo así hay posibilidad de que salga una galleta comestible. Lo que sí es seguro es que después de probar la primera, la segunda saldrá mejor, pues se podrá perfeccionar el equilibrio de sabores.
Para empezar pon en un bol la harina, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla que habrás dejado a temperatura ambiente, en caso contrario puedes ablandarla rallándola o en la función de descongelación del microondas.
Añade también el extracto de vainilla, la yema de huevo y la pizca de sal. Empieza a mezclar con una espátula o con la misma cuchara hasta que los ingredientes se unan y puedas empezar a formar una bola con la masa. Si queda demasiado blanda añade un poco de harina, y si consideras necesario, un poco más de azúcar.
Una vez que tengas la masa formada incorpora las virutas de chocolate y las nueces picadas pequeñas. Mezcla ligeramente para que se repartan en la masa y colócala sobre papel vegetal, estírala poniendo otra hoja de papel vegetal encima y con ayuda del rodillo, intentando darle una forma redonda.
Coloca la masa formada en el microondas y programa dos minutos a 800 vatios. Debemos decir que cuando llevaba 80 segundos abrimos el microondas para ver cómo iba y volvimos a dejar para finalizar el tiempo de cocción programado. Al finalizar la cocción, retira la galleta del microondas posándola sobre una rejilla, de momento estará blanda, así que no retires el papel vegetal.
Deja enfriar a temperatura ambiente, en poco rato verás que la galleta está algo más dura y puedes retirar el papel sin que se rompa, entonces deja enfriar completamente sobre la rejilla para que quede una galleta crujiente.
Acabado y presentación
Lo cierto es que no está nada mal esta receta de cookie de chocolate y nueces en el microondas para cuando hay un antojo, se puede comer tal cual o acompañada de un poco de sirope de chocolate, un chocolate caliente… ¡Buen provecho!
Sobre estas líneas podéis ver el vídeo de Julius haciendo su cookie gigante, nosotros le hemos añadido una pizca de sal y unas nueces, y hemos cambiado un poco el proceso de elaboración, en lugar de incorporar el chocolate a media cocción lo hemos añadido al hacer la masa, y como no teníamos gotas hemos puesto unas finas escamas (pero para compensar hemos salseado con más chocolate), además de unas nueces que le han venido genial.
