¿Alguna vez has probado el clásico pumpkin pie o pastel de calabaza y te has preguntado cómo logran ese sabor tan cálido y reconfortante? La clave está en la mezcla de especias, conocida como Pumpkin Pie Spice, que combina notas de canela, jengibre, nuez moscada y otros ingredientes. Preparar esta mezcla en casa es súper fácil y mucho más económico que comprarla ya hecha, además de que puedes ajustarla según tus gustos.
El pastel de calabaza es un postre clásico en Estados Unidos y Canadá, especialmente popular en fechas como el Día de Acción de Gracias y Navidad. Y las especias de este dulce incluye cuatro especias principales: canela, nuez moscada, jengibre y clavo. A veces, se añade también un toque de pimienta de Jamaica (allspice), una baya que aporta sutiles notas de clavo, canela y nuez moscada, dándole aún más profundidad al sabor. Y también hay quien le añade cardamomo.
Para leer la receta completa y las proporciones exactas, además de consejos para personalizarla y aprovecharla en otras recetas de temporada, os invitamos a visitar nuestro Substack: Cómo preparar esta mezcla clásica conocida como Pumpkin Pie Spice
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