Cómo coger una cucharada rasa de ingredientes secos

Si os gusta conocer trucos de cocina para facilitar cualquier tarea culinaria, aquí podéis descubrir uno muy práctico y muy sencillo, os mostramos cómo coger una cucharada rasa de ingredientes secos, como la harina, la avena, la leche en polvo, etc. En recetas que se hacen habitualmente en las que no es necesaria la precisión, sirve para poner siempre la misma cantidad, o lo más aproximada posible, sin necesidad de utilizar la báscula.

Cómo coger una cucharada rasa de ingredientes secos

Por norma general, recomendamos que se utilice la báscula para medir la cantidad de un ingrediente, siempre que así lo requiera una receta, es decir, cuando la cantidad o la proporción de ingredientes debe ser muy concreta para que dé buen resultado, pues ya sabéis que el peso es una medida mucho más fiable que las cucharas o las tazas tan utilizadas en los países de habla inglesa, entre otros.

Aun así, hay ingredientes que son de uso habitual, que no requieren tanta precisión y que se presentan con su propia cuchara medidora o que se la ponemos nosotros porque le hemos tomado la medida así, y no queremos estar utilizando la báscula todos los días, y es para estos casos (o similares) para los que queremos mostraros cómo coger una cucharada rasa de ingredientes secos.

Este recurso puede ser práctico, por ejemplo, para coger una cucharada de harina para espesar una salsa, para poner siempre la misma cantidad de azúcar a una salsa de tomate para reducir su acidez, para añadir siempre la misma cantidad de mezcla de especias al porridge o a cualquier otra receta, para preparar la leche en polvo con agua… Es un truco muy sencillo, consiste en poner una goma elástica rodeando el recipiente y haciendo que parte de ella quede sobre la boca del mismo, en las fotos se puede apreciar.

Cómo coger una cucharada rasa de ingredientes secos

Cuando se llena la cuchara medidora con cualquier ingrediente seco, normalmente sale colmada, y a menudo se intenta retirar el exceso con el borde del recipiente, pero no es muy cómodo, muchas veces caen restos sobre la encimera o no se llena bien la cuchara. Pero la goma elástica, al estar en el centro del recipiente, hace que sea muy fácil retirar el exceso del ingrediente en cuestión dejando una cucharada rasa perfecta.

Quizá conocéis este truco que también se utiliza en otras áreas del hogar, por ejemplo, con la pintura, es decir, cuando se va a pintar y se coge la pintura con la brocha, se puede escurrir el exceso colocando la goma en la lata (si no es muy grande). Esperamos que de un modo u otro, este truco para coger una cucharada rasa o para coger la cantidad justa de un ingrediente o de un producto, os resulte útil.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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