Cofre de hojaldre con crema de coco y fresones

Cofre de hojaldre con crema de coco y fresones

Podemos hacer un postre delicioso para sorprender a nuestros invitados en muy poco tiempo, el Cofre de hojaldre con crema de coco y fresones es un dulce muy fácil de hacer y verdaderamente exquisito. Además es muy versátil, como podéis imaginar podemos sustituir la crema de coco por una crema pastelera o una mousse de chocolate, y las fresas por otras frutas que estén de temporada, tenemos así un postre apto para cualquier época del año.

La receta de hojaldre con crema gustará a grandes y a pequeños, si te animas a probarlo, elige un buen hojaldre y la fruta que se encuentre en su mejor momento. La crema de coco verás que es muy fácil de hacer. No obstante, en estos días también os enseñaremos cómo hacer un hojaldre casero.

Ingredientes (10 uds.)

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 huevo
  • 20 fresones (según tamaño pueden ser necesarios más o menos fresones)
  • crema de coco
  • azúcar glas
  • salsa de chocolate.

Elaboración

Prepara la crema de coco con anterioridad para que le de tiempo a enfriarse, aquí tienes la receta de la crema de coco.

Extiende la lámina de hojaldre en la mesa de trabajo y córtala en rectángulos sacando diez unidades. Puedes hacerlo con un cuchillo, pero quizá prefieres darle forma circular o cualquier otra, para lo que puedes utilizar un cortapastas.

Cofre de hojaldre con crema de coco y fresones

Coloca las distintas porciones de hojaldre en la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o similar, pínchala tres o cuatro veces con un tenedor y píntalo con huevo batido. Hornea el hojaldre en el horno precalentado a 200º C durante 10-12 minutos o hasta que haya subido y esté dorado. Retira entonces el hojaldre del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Justo en el momento de servir, lava las fresas, retira el pedúnculo y córtalas en rodajas. Corta la capa superior del hojaldre y hunde o retira un poco de la ‘miga’ de la masa para poder poner la crema de coco como relleno. Reparte los fresones sobre la crema.

Coloca las tapas del cofre de hojaldre en la mesa de trabajo y espolvorea con azúcar glas, así no se llenará el plato de servicio de azúcar. Sirve el Cofre de hojaldre en los platos, coloca la tapa y decora con unas hojas de menta. Finalmente decora con un poco de salsa de chocolate y sirve enseguida. ¡Buen provecho!

Cofre de hojaldre con crema de coco y fresonesCofre de hojaldre con crema de coco y fresonesCofre de hojaldre con crema de coco y fresonesCofre de hojaldre con crema de coco y fresones

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Trotamundos - febrero 17, 2010 - 10:41
    #1

    Hola Velsid¡¡

    Esto es un lujo de receta, sencilla, deliciosa y lo mejor de todo sin nada de complicaciones, me encanta que tenga tantas posibilidades, esto siempre es un detalle a considerar.

    Besotes familia

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.