Cinco recetas para aprovechar la salsa bechamel y comer rico el ‘Lunes sin carne’

Aunque propongamos estas cinco recetas para aprovechar la salsa bechamel y comer rico el ‘Lunes sin carne’, la verdad es que merece mucho la pena elaborar la bechamel expresamente para estos platos, y no sólo esta salsa blanca, también alguna de las salsas que son variantes de la bechamel, como la soubise o la velouté.

Recetas para el Lunes sin carne

Este fin de semana hicimos para comer unos canelones de gambas y espinacas deliciosos, y preparamos salsa bechamel de sobra para tenerla para la comida de hoy, ya os contaremos qué plato vamos a cocinar con ella… El caso es que como cada semana, tenemos a bien compartir un recopilatorio de recetas vegetarianas que os inspire para hacer vuestras comidas y cenas enmarcadas en la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’, y hemos pensado que la salsa bechamel podría ser el hilo conductor.

Así que en este post tenéis cinco recetas para aprovechar la salsa bechamel si, como nosotros, tenéis hecha esta salsa blanca porque os ha sobrado de otra elaboración culinaria. Ahora bien, ya sabéis que hacer bechamel es muy fácil, además se hace rápidamente, por lo que os recomendamos que la hagáis expresamente para probar los platos que veréis a continuación, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que pulsando en el nombre que está sobre la foto accederéis a la receta paso a paso.

Hemos aprovechado para incluir algunas recetas de salsas que son variantes de la bechamel, como la salsa soubise o la velouté, son igual de fáciles de hacer, sólo que en lugar de utilizar sólo leche (o bebida vegetal, quien lo desee), también se utiliza caldo, cebolla… De todos modos, cualquiera de estas recetas de pasta, verduras y demás, se puede hacer con una bechamel clásica o con una de las variantes, todas parten de una roux y es cuestión de añadir líquido y cocinar hasta conseguir una salsa muy cremosa. Las vais a disfrutar.

Bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas

Bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas

Pak choi con soubise de avellanas

Pak choi con soubise de avellanas

Ravioli de setas y su velouté

Ravioli de setas y su velouté

Pasta mafalda con bechamel de espinacas

Pasta mafalda con bechamel de espinacas

Trottole con bechamel vegana de tomate seco

Trottole con bechamel vegana de tomate seco

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.