Cada vez se ven más en el mercado los champiñones Portobello, así que seguramente todos los conocéis y la mayoría los incluís, al menos de vez en cuando, en vuestra cesta de la compra. Si queréis conocer más sobre esta seta de cultivo, os recordamos que os hablamos de ella aquí. Como sabéis, destaca porque su sombrero es de color marrón tostado, a diferencia del champiñón más popular que es blanco.
También cabe destacar que los champiñones son un alimento de interés nutricional por su aporte en amionácidos esenciales, fibra, minerales… además son bajos en calorías y son saciantes, por lo que se recomiendan en dietas de control de peso y mantenimiento.
Si queréis ideas para cocinar estas setas, en el blog vais a encontrar varias recetas, pero aquí os dejamos algunas que además de poder disfrutarlas cualquier día, son especialmente apropiadas para cumplir con la promesa del primer día de la semana, os dejamos con cinco recetas con champiñones Portobello para el Lunes sin carne.
Podéis encontrar entrantes, también hay acompañamientos o guarniciones, así como algún plato completo. Todas las recetas con Portobello que podéis ver a continuación son fáciles y rápidas de hacer, así que tomad nota de las que más os atraigan, pero os recomendamos que no dejéis de probar ninguna.
Carpaccio de Portobello con trufa negra y parmesano
Huevos a la plancha con portobello al romero
Kale, portobello y coco
Portobello con quinua y tofu cremoso
Crema de boniato con Portobello, huevo y picatostes
