Puede sorprender que hablemos de la celebración de un congreso gastronómico en pleno verano, pero tiene sentido cuando el escenario es un lugar que se encuentra en temporada alta en cuanto a turismo, es una forma de llegar a muchas más personas tanto de la península como de otros países. Os estamos hablando del I Congreso Internacional de Gastronomía – Cielo Mar y Tierra que se va a celebrar del 22 al 24 de agosto de 2014 en Tenerife.
El congreso está organizado por la Asociación de Empresarios y Profesionales de La Gastronomía y el Sector Primario ‘Cielo Mar & Tierra’, la finalidad de promocionar la gastronomía y el turismo gastronómico en Canarias a través de distintas actividades ofrecidas por cocineros, gastrónomos, enólogos, centros de formación de cocina, nutricionistas, etc.
Ahora bien, según leemos en el programa, esta primera edición rinde honor a la cocina Sudamericana, concretamente se acercará la gastronomía tradicional y moderna de Perú, Bolivia, México, Ecuador y Venezuela, y será a través de reconocidos chefs de estos países, como Nelson Méndez de Venezuela, Marco Mancero de Ecuador, Kamila Seidler de Bolivia…
Evidentemente el protagonismo lo tendrá la gastronomía canaria que mostrará los ‘cuatro mundos’ de su cocina: Raíz, Tradición, Evolución y Vanguardia, es el título que han dado al congreso y entre los cocineros canarios participantes están Rubén Cabrera, Jorge Bosch Barrera y Juan Carlos Rodríguez Curpa.
A través de este enlace (Pdf) podéis acceder al programa completo de Cielo Mar & Tierra, el Congreso Internacional de Gastronomía de Canarias, y conocer las fechas y horarios de las ponencias, las demostraciones de cocina en directo, las sesiones de cata Vinos Singulares, las catas de Aceites de Olivas de Canarias, los concursos, los talleres, etc.
El programa es muy variado, os recomendamos no perder detalle de las actividades programadas si vais a visitar el Auditorio de Tenerife para disfrutar de la feria comercial y del congreso al que acudirán grandes cocineros del panorama español, como Rodrigo de la Calle, Marcos Morán, Sergio Bastard o Montse Estruch.
En el mismo programa vais a poder consultar los precios para asistir como congresista a todas las ponencias, talleres magistrales, etc., y también los precios de las master class, los talleres, el Festival del Patudo Canario… este festival que se celebra de forma paralela al congreso está dedicado al atún rojo del Atlántico, con él se pretende poner en valor turístico a este producto y ofrecer un punto de encuentro para todos los profesionales de este sector.
También han organizado un interesante programa que podréis consultar en el documento anterior. Si queréis ampliar información sobre el Congreso Internacional de Gastronomía de Canarias y todas sus actividades podéis acceder a la web oficial.
ACTUALIZACIÓN AGOSTO 2014
Este evento ha sido cancelado sin dar explicación alguna.