Chips de tofu

Los chips de tofu son un snack o aperitivo sano y nutritivo, un buen sustituto de las patatas chips u otros snacks con grasas o azúcares que no benefician a la salud. Toma nota de la receta para hacer estos chips de tofu o tofu crujiente en sólo diez minutos en el microondas.

Chips de tofu

Aquí tenéis la receta de un snack saludable y nutritivo que os va a sorprender, además es tan rápido y fácil de hacer, que seguramente se hará a menudo si se desea picar algo que no altere una dieta sana y equilibrada, hablamos de los Chips de tofu, excelente sustituto de otros snacks cargados de grasas, entre otras cosas, como por ejemplo las patatas.

Además podemos hacer los chips de tofu aportándole distintos sabores, para ello basta con utilizar especias, hierbas aromáticas, semillas, aceites aromatizados… Hoy os mostramos la receta más fácil y básica para hacer el tofu crujiente, incorporando una sal aromatizada que recientemente compartimos con vosotros. A partir de aquí podéis hacer vuestras versiones.

Los chips de tofu se podrían hacer en el horno, pero necesitarían bastante más tiempo, la alternativa rápida y económica es hacerlos en el microondas y merece la pena porque salen perfectos. Quizá la primera vez debéis conocer la respuesta del tofu utilizado y del microondas, pues el tiempo puede variar según el agua que contenga el tofu y también depende del microondas, como siempre.

Os explicamos cómo lo hacemos nosotros y el tiempo que necesitamos en el microondas a 800W, probadlo porque os llevará poco más de diez minutos, y podréis disfrutar de un rico aperitivo del que disfrutar sin remordimientos.

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu firme
  • c/n de sal negra con chile y limón.

Elaboración

Escurre el tofu del agua en la que viene envasado, presiónalo ligeramente para expulsar el agua posible y sécalo bien con papel de cocina absorbente.

Corta el tofu en láminas finas y forma cuadrados del tamaño de un bocado con ellas, aunque puedes darle la forma que desees.

Chips de tofu
Coloca una hoja de papel vegetal sobre un plato apto para microondas y pon el tofu laminado de forma ordenada. Condiméntalo con la sal aromatizada, en este caso hemos utilizado sal negra con chile y limón, pero puedes utilizar las especias que más te gusten y un poco de sal para que quede sabroso y a tu gusto. También se pueden poner semillas de sésamo o hierbas aromáticas.

Introduce el plato en el microondas y programa 8-10 minutos, comprueba antes de que pasen los 10 minutos si están crujientes y han cogido un poco de color, si se hacen demasiado podrían quedar duros, si están algo blandos es que le faltan unos segundos o minutos más.

Con 8 minutos o un poco más puede que sea suficiente si el tofu se ha cortado fino y se ha secado bastante antes de ponerlo a cocinar.

Retira el plato del microondas con cuidado de no quemarte y deja enfriar los chips de tofu con chile y limón antes de poner los chips en un recipiente apropiado para servir. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

5 comentarios

  • Ana - febrero 18, 2015 - 11:40
    #1

    Justo lo que necesitaba saber porque tengo un trozo de tofu compacto pero tengo roto el microondas.Se puede hacer también a la plancha?
    Gracias.

    Responder
  • Nuria - febrero 19, 2015 - 15:29
    #2

    ¿El microondas hay que ponerlo a máxima potencia?

    Responder
  • VelSid - febrero 22, 2015 - 21:48
    #3

    Hola Ana, suponemos que se podría hacer con cuidado de que no se queme, puedes probarlo con un par de lonchitas, pero quizá mejor que disfrutes del tofu a la plancha, por ejemplo como en esta receta, sencilla pero rica para un aperitivo:

    https://www.gastronomiaycia.com/2011/08/31/tofu-ahumado-crujiente-con-salsa-cremosa-de-soja-y-sesamo/

    Saludos

    Responder
  • VelSid - febrero 22, 2015 - 21:49
    #4

    Hola Nuria, nosotros lo hacemos a 800 W. No olvides que no todos los microondas responden igual, así que la primera vez empieza con tiempos cortos y controlando para que no se quemen.

    Saludos

    Responder
  • Ana - febrero 23, 2015 - 11:40
    #5

    Gracias chicas pero ya me arreglaron el microondas.
    Saludos.

    Responder

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