Cha-sitsu llega a la restauración

El Cha-sitsu llega a la restauración, se define como una cocina especial en la que el chef se convierte en el anfitrión del restaurante en el que sólo se sirve a unos diez comensales platos creativos. Según leemos, este es el concepto de restauración que ofrece Ferrán Adrià.

El Cha-sitsu llega a la restauración y a Lo mejor de la gastronomía el próximo jueves de la mano del chef japonés Yoshiaki Takazawa del Restaurante Aronia situado en Tokio. Al parecer, es uno de los restaurantes más exclusivos del mundo y al que sólo pueden acudir diez comensales para ocupar las dos mesas de las que dispone el restaurante.

Yoshiaki Takazawa ofrece así un servicio de restaurante inspirado en la ceremonia japonesa del té, donde el anfitrión está pendiente de sus ‘invitados’ en todo momento para hacerles disfrutar de una grata estancia con los servicios que ofrece.

Y eso es lo que significa Cha-sitsu, son las habitaciones o casas de té donde se realizan las ceremonias del té japonés conocidas como Chanoyu.

¿Estamos entonces ante un nuevo concepto de cocina y restauración como sucedió recientemente con la bistronomía?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.