Es posible que una sola rosa de cecina con uvas, nueces y requesón sepa a poco a vuestros comensales porque es un bocado divino, exquisito. Así que seréis vosotros mismos quienes decidáis cuántas de estas delicias sirváis para el aperitivo de las próximas fiestas navideñas o para cualquier fin de semana que queráis disfrutar de la buena mesa con elaboraciones culinarias sencillas y accesibles, a la vez que suculentas y embriagadoras. Probad este exquisito aperitivo y lo corroboraréis.
Y lo mejor de todo es la receta de este aperitivo de cecina, uvas, requesón y nueces no puede ser más fácil de hacer, además es nutritivo y saludable, ¿qué más se puede pedir? En casa ya tenemos claro que va a ser uno de los aperitivos de Nochevieja, y vosotros, ¿os animáis con esta buena tapa de cecina con uvas, nueces y requesón? Creemos que sí, así que os esperamos en la cocina.
Ingredientes (6 comensales)
- 6 lonchas finas de cecina de León
- 6 c/s de requesón artesano
- 8-10 nueces
- 8-10 uvas blancas
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra premium
- un puñadito de canónigos y rúcula
- una pizca de guindilla molida (opcional).
Elaboración
Deja las lonchas de cecina ahumada a temperatura ambiente para que estén más manejables y se puedan disfrutar más, pues el frío resta sabor. El requesón artesano se desmiga fácilmente con una cuchara o un tenedor, no necesita nada más, lo que queremos de este producto es su textura y su sabor.
Casca las nueces y todas las que puedas resérvalas en mitades, aunque si son en trozos más pequeños no pasa nada. Lava las uvas y sécalas, corta la mitad de ellas por la mitad para el emplatado.
Prepara el resto de los ingredientes para la presentación de este sencillo aperitivo. Dicho sea de paso, puedes poner más cantidad de nueces, de uvas, de cecina… según lo que quieras servir o quieran comer tus invitados.
Para conseguir esta presentación, enrolla de forma holgada las lonchas de cecina para darles forma de rosa, mantienen fácilmente su forma y se mantienen también de pie en el plato sin necesidad de ayuda.
Así que dispón las rosas de cecina en los platos y rellena cada una con requesón, nuez y uva. Reparte el resto de uvas y nueces de forma decorativa por el plato, añade también las hojas verdes de rúcula y canónigos al gusto.
Acabado y presentación
El aperitivo de cecina, requesón, uvas y nueces estará listo cuando condimentes con sal, aceite de oliva virgen extra y opcionalmente con un poco de chile molido. Si lo prefieres, puedes añadir unas semillas de sésamo tostadas y ligeramente picadas para que enriquezcan verdaderamente el plato. El resto es comer y disfrutar. ¡Buena cocina y buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
