Uno de los invitados al congreso de gastronomía de Alta Montaña fue el chef Raül Balam, que junto a Carles Gaig, llegó a Andorra desde Barcelona. Claro, una cocina que está …
Carles Gaig es uno de los chefs catalanes más reconocidos y loados por su compromiso con la cocina tradicional catalana y su habilidad de reinterpretar los clásicos con …
Un bocadillo es una forma fácil de preparar un desayuno, un almuerzo o una cena rápida con lo que tengamos en la nevera, podemos improvisar y podemos preparar los ingredientes …
La historia de Canfranc Express nos pareció fascinante cuando la descubrimos narrada por su chef, Eduardo Salanova, en el Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta …
Tenemos un truco mucho mejor para cocinar el bacon que el de hacerlo en una gofrera, y eso que este es muy bueno. Pero con la freidora de aire lo tenemos más fácil y resulta …
El restaurante Molino de Urdániz se encuentra a una altitud moderada, el pequeño pueblo navarro de Urdániz está a poco más de 500 metros sobre el nivel del mar, pero se …
Explica Elena Arzak que en San Sebastián tienen el privilegio de estar tan próximos al mar como a la montaña, por lo que la diversidad de producto para enriquecer su cocina, …
Las salsas con ingredientes tradicionales de la cocina asiática están totalmente incorporadas en nuestro recetario y con esta inspiración cocinamos esta receta de pulpo con …
Las mazorcas de maíz cocidas y/o asadas, untadas con mantequilla fundida, son una delicatessen, un bocado delicioso. Seguro que ya sabéis que es una de esas guarniciones que …
Quedaos con este truco de cocina que os servirá para improvisar unos pinchos para sostener las mazorcas de maíz y poder comerlas a bocados, sin ensuciaros y sin riesgo a que se …
