¿Sushi a la mexicana?
Dos vídeo recetas en las que podemos ver al cocinero del Restaurante Taka Taka de Nueva York, cómo elabora el…
hace 11 años
Vídeos de cocina
Cómo hacer cacahuetes malteados
Receta en vídeo para hacer cacahuetes malteados, unos cacahuetes caramelizados con azúcar y leche malteada en polvo. Un alimento que…
hace 11 años
Patatas fritas con triple cocción de Heston Blumenthal
Vídeo receta de patatas fritas (French fries) con la técnica de la triple cocción de Heston Blumenthal. Vídeo realizado por…
hace 12 años
Técnica de estirado y plegado de la masa de pan
Las masas de pan con elevado porcentaje de hidratación se trabajan mejor con la técnica del estirado y doblado que…
hace 12 años
Huevo sorpresa de Benoît Violer. Vídeo
Vídeo receta del chef del Restaurante Crissier, del Hotel de Ville de la ciudad Suiza, galardonado con tres estrellas Michelin.…
hace 12 años
Cómo hacer huevos de Pascua de chocolate
Vídeo receta para hacer huevos de Pascua de chocolate, elaboración paso a paso, muy fácil de hacer incluso con ayuda…
hace 12 años
Pastelitos de chocolate y crema irlandesa para celebrar San Patricio
Pastelitos de chocolate y crema irlandesa para celebrar San Patricio (Saint Patrick's Day) el próximo 17 de marzo. Receta en…
hace 12 años
La paella científica de Carme Ruscalleda
Receta de la paella de Carme Ruscalleda con explicaciones científicas sobre la respuesta de los alimentos durante su cocción. Forma…
hace 12 años
Pan para hacer con masa madre natural con manzana. Vídeo
Receta en vídeo para hacer pan con masa madre natural de manzana, elaboración de pan casero paso a paso. …
hace 12 años
Cómo hacer masa madre natural con manzana. Vídeo
Para empezar a hacer pan, buen pan casero, vamos a preparar una manzana ecológica, agua y harina, cada cosa en…
hace 12 años