Decorar un pastel perfectamente imperfecto
Aquí puedes ver un vídeo que muestra cómo poner el frosting en un pastel. Un pastel no tiene que ser…
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Vídeos de cocina
Costillas de cerdo en salmorejo de Albert Adrià. Vídeo receta
Vídeo receta de Costillas de cerdo en salmorejo de Albert Adrià, un plato que elaboró para la inauguración del cuarto…
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Aceite de chorizo. Vídeo receta
El chorizo español, además de ser una delicia para comer con un trozo de pan o incorporarlo en recetas, nos…
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Limpiar las huevas de pescado
Vídeo que muestra cómo limpiar las huevas de pescado si se han pasado unos días en el frigorífico una vez…
hace 11 años
Reconstruir una pieza de carne para asar
Vídeo que muestra cómo se utiliza la tranglutaminasa o pegamento para carne, los chicos de ChefSteps nos enseñan cómo reconstruir…
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Cómo hacer Milk & Cookie Shots
El creador de los famosos Cronuts, Dominique Ansel, continúa mostrando su creatividad con la elaboración de nuevos dulces, como los…
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Cómo hacer blinis de alforfón y patata. Vídeo receta
Vídeo receta de Blinis de alforfón y patata, una versión de estas tortitas originarias de la cocina eslava que tradicionalmente…
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Cocinar bacon con agua
Hay quien dice que cocinar la panceta o el bacon con agua hace que no salpique al cocinarlo, claro, hasta…
hace 11 años
Receta de Foie gras al vino y jengibre. Vídeo
Queremos compartir una vídeo receta de Foie gras al vino y jengibre, por un lado para que veáis lo fácil…
hace 11 años
Minibar by José Andrés. Vídeo
El cocinero asturiano José Andrés presentó un vídeo en Madrid Fusión en el que mostraba cómo era una experiencia gastronómica…
hace 11 años