Con las manos en la masa
Si en materia de libros de cocina tenemos como referentes las obras de Simone Ortega, 1080 Recetas de Cocina, o…
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Vídeos de cocina
Cómo hacer cupcakes y más. Recetas en vídeo
Cupcakes al tiramisú Las recetas en vídeo muchas veces resultan una gran ayuda para conocer algunos de los detalles que…
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Pastelería de Richard Bertinet. Vídeos
Seguramente no tardará en llegar a España la traducción del nuevo libro de Richard Bertinet, después de Panes y Crujientes,…
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El arte de hacer pan. Vídeo
Matt y Julie Walker son una pareja que se han especializado en la producción de vídeos que definen como únicos,…
hace 12 años
Quinoa negra que imita la piel del pescado
Nos pareció interesante poder ver cómo se elaboran las Patatas Kaolin de Mugaritz, del mismo modo que nos ha gustado…
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Hacer croissants estilo francés. Vídeo
En Gastronomía & Cía ya os hemos explicado cómo hacer croissants, es una muy buena receta, pero hay muchas más…
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Patatas Kaolin de Mugaritz
Uno de los platos de Andoni Luis Aduriz más conocidos, aunque no se haya visitado su restaurante, Mugaritz, es el…
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Vídeos de Sweet Llambión 2012
El pasado fin de semana se celebró en Avilés el Salón de los Aromas y Sabores Dulces, evento conocido como…
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Dar forma de bola a una masa fermentada. Vídeo
Para quienes se inician en la elaboración de pan casero hemos encontrado un vídeo muy instructivo que queremos compartir, es…
hace 12 años
Herramienta profesional para hacer rocas de chocolate
La mayoría de nosotros conocemos como rocas de chocolate un delicioso bocado dulce que se compone principalmente de frutos secos…
hace 13 años