Una de las técnicas de cocción imprescindibles para muchas elaboraciones culinarias tradicionales y de vanguardia es el baño maría, una técnica que además sirve para otras …
Cuando compramos un molde para bizcochos y tartas, en lo que nos solemos fijar principalmente es en la calidad del material, que sea antiadherente, que tenga la forma y el …
En la foto que ilustra estas líneas podéis ver unos vasitos de aluminio, parecen flaneras, pero en realidad estos son unos moldes diseñados específicamente para hacer los …
Hemos conocido varios utensilios de cocina para facilitarnos realizar un asado al horno sin que el producto esté en contacto con la bandeja y sin los jugos que se desprenden, …
La cocina a baja temperatura está consolidada en muchos restaurantes, y poco a poco irá instalándose en muchas cocinas profesionales más, y también en las cocinas …
Si hay algo que nos gusta de la elaboración casera de galletas, tartas y otras especialidades reposteras es que se note que es artesano, personalizarlo y proporcionarle motivos …
Se acercan fechas en las que además de ser protagonista la comida, lo son los regalos, y a veces pueden tener algo que ver… Vamos a ir compartiendo con vosotros, como hemos …
En ninguna cocina doméstica suelen faltar unos guantes o manoplas resistentes al calor, vamos, lo que muchos denominan ‘guantes para horno’, y es que por poco que se cocine …
Seguimos descubriendo utensilios de cocina interesantes y muy útiles, por no decir imprescindible, para las ocasiones en las que cocinamos un pavo asado o alguna otra ave de …
Una de las formas más deliciosas de comer patatas asadas al horno es preparándolas al estilo Hasselback, con este nombre se define una preparación culinaria con este …
