Los cuchillos de cocina de calidad pueden durar toda la vida si se utilizan y se mantienen como conviene, por eso no tiene que extrañar que un buen cuchillo tenga un precio …
Un huevo escalfado se obtiene por la cocción del huevo sin su cáscara al sumergirlo en agua muy caliente. El resultado tiene que ser una yema fluida envuelta en su clara …
El sándwich o emparedado más habitual en nuestra gastronomía es el denominado sándwich mixto, un bocadillo de pan de molde muy simple, con jamón y queso como relleno, el …
En la foto superior podéis ver la cuchara que hizo famosa Ferrán Adrià, es la cuchara perforada que se utiliza para recoger las esferificaciones, pues permite recoger la …
Hay materias primas, ingredientes o alimentos, que cuando los tenemos que cocinar queremos protegerlos del calor directo o de una fuente de calor demasiado fuerte, alguno de los …
Hay muchos tipos de moldes para horno, y hablando de los desmontables también podemos diferenciar entre los que tienen una base y una banda o cinturón que encajan y quedan …
El recetario de bizcochos, tartas y demás es muy amplio, y en consecuencia (aunque en menor medida), también lo es el surtido de utensilios y herramientas para elaborarlos, …
Si habéis leído el post Cómo hacer mantequilla, ya sabéis (o habéis experimentado) que un exceso de batido de la nata para montar (con un elevado porcentaje en materia …
Lo normal es que cuando terminamos un tarro de mermelada lo apuremos con la cuchara, incluso disponemos de utensilios específicos para ‘rebañar’ todos los rincones, …
Dispongamos o no de ellos, todos conocemos algún deshuesador de cerezas, hay varios modelos en el mercado, unos más prácticos que otros, algunos más pensados para uso …
