Trucos de cocina: Glaseado de confitura
Para la terminación de los pasteles es habitual el uso de un glaseado, una cobertura que le da un aspecto…
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Trucos de Cocina
Trucos de cocina: Picar champiñones
Para la elaboración de algunas recetas, como la Duxelles, podemos precisar de rapidez a la hora de preparar los champiñones…
hace 14 años
Trucos de cocina: Bouquet garni
El bouquet de hierbas es una mezcla de hierbas aromáticas que se utiliza para proporcionar sabor y aroma a caldos…
hace 14 años
Trucos de cocina: Desmoldar gelatina
[photopress:pannacotta_albaricoque1.jpg,full,centro] Aunque hacer gelatina es muy fácil, es posible que encontremos complicación al desmoldarla, al pasar al emplatado, volcar el…
hace 14 años
Trucos de cocina: Aromatizar azúcar
Para endulzar muchos postres aportando un toque especial de aroma y sabor, os mostramos hoy unos trucos de cocina que…
hace 14 años
Trucos de cocina: Calamares rellenos
Hoy iniciamos una nueva serie de posts que esperamos que resulten muy útiles a todos los que os movéis entre…
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Congelar cebollas
Uno de los ingredientes que utilizamos en la mayoría de recetas de cocina que tienen como base un sofrito es…
hace 14 años
Ablandar la mantequilla rápidamente
Son muchas las elaboraciones culinarias que precisan de la utilización de mantequilla a punto de pomada, o sea, la mantequilla…
hace 16 años