Trucos de cocina: Aromatizar pasta filo
[photopress:philo_feta_tomate.jpg,full,centro] La pasta philo o filo es una masa muy fina y muy versátil en la cocina, es delicada de…
hace 14 años
Trucos de Cocina
Truco de cocina: Azúcar de colores
[photopress:azucar_colores3.jpg,full,centro] Resulta muy sencillo aportar un poco de color a ciertas elaboraciones culinarias, en este caso dulces, el truco de…
hace 14 años
Trucos de cocina: Harina de setas
En muchas de nuestras recetas podéis ver que incluimos harina de setas, generalmente utilizada como una especia o hierba aromática…
hace 14 años
Trucos de cocina: Conservar almejas frescas
Normalmente compramos las almejas frescas para consumir de inmediato, pero de cara a las próximas fechas navideñas, en las que…
hace 14 años
Trucos de cocina: Pelar castañas
Además de las doce recetas con castañas que recuperamos hace unos días, aprovechamos la temporada del fruto del castaño para…
hace 14 años
Trucos de cocina: Pelar galeras
La galera es un crustáceo que se da en la zona del Mediterráneo, como os hemos comentado en otras ocasiones,…
hace 14 años
Trucos de cocina: ¿Para qué sirve el vinagre?
Hoy nos han comentado un truco de cocina para que no se rompa la piel de las patatas ni su…
hace 14 años
Trucos de cocina: Glaseado de confitura
Para la terminación de los pasteles es habitual el uso de un glaseado, una cobertura que le da un aspecto…
hace 14 años
Trucos de cocina: Picar champiñones
Para la elaboración de algunas recetas, como la Duxelles, podemos precisar de rapidez a la hora de preparar los champiñones…
hace 14 años
Trucos de cocina: Bouquet garni
El bouquet de hierbas es una mezcla de hierbas aromáticas que se utiliza para proporcionar sabor y aroma a caldos…
hace 14 años