Cuando cocinar es algo más que una necesidad, se disfruta adquiriendo conocimientos y soltura, satisface dominar las técnicas y cuando se tiene capacidad de resolver cualquier …
Como en muchos otros hogares, el microondas en nuestra cocina tenía como principales funcionalidades calentar y descongelar alimentos hasta no hace mucho tiempo. No es que ahora …
Tanto valor gastronómico tienen los huevos como la trufa negra, y no hablamos del valor económico ni del valor culinario, porque nada tiene que ver un alimento como el huevo, …
La calabaza es un excelente alimento, es una hortaliza nutritiva y saludable, como todas, y también es muy versátil en la cocina, con ella podemos hacer todo tipo de recetas, …
La fritura es un método de cocción que ofrece unos resultados de lo más sabrosos y suelen gustar a todos, genera una superficie dorada y crujiente, y mantiene el interior del …
A menudo ampliamos el diccionario culinario incorporando términos propios de la gastronomía francesa y que se utilizan también en francés en nuestros fogones, o palabras que …
Una de las cosas que hace que las frituras gusten tanto es su superficie dorada y crujiente, sobre todo cuando se fríe un alimento que ha sido empanado o rebozado. Ya sabéis …
Sobre el boniato o batata hemos hablado en varias ocasiones, además de compartir diversas recetas tanto dulces como saladas con este versátil alimento vegetal, hemos hablado …
Por aquí todavía no han llegado las castañas del Bierzo, ni las gallegas, ni de otras zonas de producción de este delicioso y nutritivo fruto que esperamos con ansia cada vez …
El mundo de la cocina ha avanzado muchísimo en los últimos años en lo que respecta a la creatividad, la innovación, la vanguardia… en su más amplio espectro, pero eso …
