Consejos para elaborar conservas caseras de forma segura
Si queréis aprovechar las frutas y verduras que abundan en esta época para hacer conservas y disfrutar de ellas todo…
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Técnicas culinarias
Cómo hacer caramelo líquido. Vídeo
el profesor de cocina Salvador Brugués muestra en el vídeo cuatro métodos para caramelizar azúcar, con estas explicaciones se resolverán…
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Tipos de corte: Española
Entre los distintos tipos de corte que se realiza a las patatas encontramos el corte española o 'a la española',…
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Tipos de corte: Grosso modo
Hay muchos tipos de corte que podemos aplicar a los alimentos cuando los preparamos para cocinar, y es interesante conocerlos…
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Trucos para emplatar como un chef: Cómo extender una salsa o puré (Vídeo)
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Qué significa fraisage en cocina
El éxito de una masa quebrada está en realizar la técnica denominada fraisage, aquí os explicamos en qué consiste, además…
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Cómo congelar plátanos
El plátano es una de las frutas que más gustan a todos, tanto para comerla al natural como para hacer…
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Cómo pelar almendras
Si tienes almendras frescas con su cáscara y/o con su fina piel, seguramente la querrás quitar según cómo las quieras…
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Cómo escalfar huevos de codorniz. Vídeo
Cuando se tienen que hacer muchos huevos de codorniz escalfados para elaborar un aperitivo o un plato para los invitados,…
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