Técnicas culinarias

Cinco consejos para montar nata y que quede firme para el relleno del Roscón de Reyes

Toma nota de estos cinco consejos para montar nata y que quede firme para el relleno del Roscón de Reyes…

Tiempos de cocción del marisco, sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural

Cigalas, gambas, langostinos, bogavante, buey de mar... ¿Quieres saber cuánto tiempo tiene que cocer el marisco? Aquí tienes una sencilla…

¿Dónde se toma la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno?

El termómetro es un accesorio indispensable para poder tomar la temperatura interior del pavo o de otras aves que se…

Cómo hacer castañas asadas en la freidora de aire, rápido, limpio y con un resultado delicioso

En menos de 15 minutos se pueden asar castañas en la airfryer, y el resultado es una maravilla, es como…

Qué significa ‘au torchon’

De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene…

Guía rápida para elegir el ave de corral para cocinar esta Navidad

Si quieres conocer las características de las distintas aves que se producen en nuestro país para elegir la que mejor…

Precocinar la berenjena para hacer platos más saludables y ligeros es muy fácil con el estuche de vapor de Lékué

Si quieres que tus guisos con berenjenas tengan menos grasas, prueba a precocinar las berenjenas para hacer platos más saludables…

Qué es un crujiente de parmesano y cómo hacerlo fácilmente

Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te…

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la…

Cómo hacer coliflor en el microondas, un método limpio, rápido y cómodo. Receta con Lékué

Si buscas una forma de cocinar la coliflor que sea rápida, limpia y que no deje mucho olor en la…