Las salsas: Salsas a base de lácteos
De los derivados lácteos podemos hacer un gran uso en la elaboración de salsas, de hecho juegan un papel muy…
hace 16 años
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Son como un milagro los soufflés que se hinchan formando una mousse ligera y efímera ya que a la primera…
Sabemos que las salsas pueden hacer brillar nuestros platos si utilizamos ingredientes de temporada y de calidad en su elaboración,…
Adelantábamos en la introducción de las salsas, que lo primordial son los ingredientes, tanto su frescura como su calidad, a…
Todos sabemos lo que son las salsas, esa mezcla de ingredientes que puede ofrecer variadas texturas que en armonía, acompañan…
Allá por el siglo XVII los portugueses ya secaban el bacalao de las grandes pescas que realizaban en Terranova. Las…