Técnicas culinarias

¿Hay que lavar el pescado antes de cocinarlo?

Cuando se compra pescado fresco se tiene la sensación de que llega sucio a casa y muchas personas lo llevan…

Cómo batir los huevos para hacer una tortilla, con batidor de varillas o con un tenedor

¿Cómo sueles batir los huevos cuando vas a hacer una tortilla, con el batidor de varillas o con un tenedor?…

Cómo hacer un huevo frito

Hoy os explicamos cómo hacer un huevo frito perfecto, y es que todavía hay muchas personas que no saben hacer…

Cómo preparar una salmuera para que el pescado coja el punto de sal perfecto antes de cocinarlo

Si quieres saber cómo preparar una salmuera para que el pescado coja el punto de sal perfecto antes de cocinarlo…

¿Cuánto tiempo se puede o se debe marinar la carne?

Hay muchos tipos de marinados, diversas fórmulas y combinaciones de ingredientes para aportar más sabor, jugosidad y ternura a las…

Cómo congelar el marisco para que sea seguro y preserve sus cualidades organolépticas

Gambas, langostinos, langostas, bogavantes, centollas, nécoras, bueyes de mar, cigalas, ostras, berberechos, almejas, navajas, percebes… Todo ello lo podemos congelar,…

Introducción a las conservas caseras. Cómo aprovechar los alimentos de forma segura en el hogar

Si quieres empezar a hacer conservas caseras para preservar los alimentos más tiempo y para disponer de tus productos de…

Cómo pelar espárragos blancos frescos. Vídeo

Los espárragos blancos están de temporada, así que si los ves y son de producción nacional, no dudes en llevártelos…

Tres formas de cortar los pimientos y aprovecharlos al completo. Vídeo

Los pimientos morrones son fáciles de limpiar y cortar para cocinarlos o añadirlos a una ensalada, en este vídeo os…

¿Qué es gratinar? ¿Qué significa al gratén o gratín?

Seguramente ya sabes qué es gratinar, y también hacer uso de la definición 'al gratén' o 'al gratín' en los…