Hielo y sal para enfriar
Hielo picado y sal para enfriar las bebidas, se conoce en francés como Sangler. …
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Técnicas culinarias
Cómo preparar un banneton para el primer uso
Cuando compramos nuestros primeros bannetons, os explicamos cómo se preparan para el primer uso y en general, cómo hay que…
hace 13 años
Equivalencias de moldes redondos y cuadrados
La capacidad de los moldes de repostería, aunque tengan el mismo tamaño no es la misma si tienen una forma…
hace 13 años
Pescado a la espalda
[photopress:chivo12.jpg,full,centro] Una de las formas más tradicionales y características de nuestro país para cocinar el pescado disfrutando de su sabor…
hace 13 años
Cómo medir la harina en tazas
Indudablemente, la medida en peso es la más exacta siempre que se disponga de una buena balanza, sabéis por nuestras…
hace 13 años
Preparar el molde para un bizcocho
Cuando hacemos un bizcocho nos gusta utilizar moldes rígidos, engrasarlos con aceite o mantequilla, espolvorear harina para que la masa…
hace 13 años
Cómo hacer harina de garbanzo con Thermomix
[photopress:harina_garbanzo_tmx1.jpg,full,centro] Muchas veces tenemos que desplazarnos a tiendas especializadas para comprar la harina de garbanzos, también conocida como harina chana…
hace 13 años
Huevos aromatizados con vainilla
Es fácil deducir que se pueden hacer huevos aromatizados con vainilla si previamente hemos preparado huevos trufados (como os explicamos…
hace 13 años
Preparar un ave en crapaudine
Preparar un ave en crapaudine consiste en realizar una técnica de corte y presentación de un ave antes de su…
hace 13 años
Cómo hacer rosas para decorar pasteles
Hoy compartimos con vosotros un vídeo en el que la Chef Marilyn Santos-McNabb, profesora de Le Cordon Bleu College of…
hace 13 años