Técnicas culinarias

Cómo cortar las manzanas para la tarta

Cómo cortar las manzanas en láminas del mismo tamaño, grosor y rectas para hacer una tarta de manzana, mejorando la…

Cómo hacer caramelo líquido en el microondas

[photopress:caramelo_microondas3.jpg,full,centro] Hacer caramelo líquido en el microondas es un recurso que podemos tener en cuenta, pero personalmente no nos parece…

Cómo hacer panko casero

Cómo hacer panko casero, elaboración paso a paso. Es muy parecido al panko japonés y se hace con miga de…

Cómo hacer mantequilla marrón en polvo

Vídeo receta para hacer mantequilla marrón o beurre noisette en polvo, sólo hacen falta cuatro ingredientes, el especial es la…

Cómo hacer un bouquet garni. Vídeo

Cómo hacer un bouquet garni con hierbas aromáticas frescas, un ramillete aromático para incorporar a los guisos, caldos o salsas,…

Salsa de sartén

Qué es una salsa de sartén, cómo se hacen salsas con el desglasado de una sartén o bandeja de horno,…

Empanar a la francesa

Seguramente será fuera del país vecino donde se conozca como empanar a la francesa lo que ellos definen como Paner…

Cómo hacer un Roscón de Reyes

Conocer un análisis de los Roscones de Reyes comerciales posiblemente sea el empujón que os anime a hacer el Roscón…

Pesar los ingredientes nos da precisión

La mejor forma de medir los ingredientes para hacer una receta es pesarlos. Las medidas con tazas americanas no son…

Cómo abrir ostras. Vídeo

Vídeo didáctico que muestra cómo abrir las ostras y cómo separarlas de la valva con cuidado, sin romperlas. Siempre deben…