Qué son los alimentos de alto riesgo y qué alimentos se consideran de mayor riesgo
Garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo es responsabilidad de todos, por eso es importante entender qué son…
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Técnicas culinarias
Aquí podrás conocer las técnicas de cocina más apropiadas para obtener unas patatas fritas con menos grasas, aprenderás a elaborar un concasse, conocerás por qué se inflan los buñuelos, los diferentes fondos para elaborar todo tipo de salsas, aromatizar diferentes productos, cuantos tipos de pasta puedes encontrar en el mercado, etc.
Hacer la prueba de flotación de los huevos puede aumentar el riesgo de contaminación
¿Qué es la prueba de flotación de los huevos? ¿Qué necesidad hay de hacerla? Si no se deben lavar los…
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¿Hay que lavar el pescado antes de cocinarlo?
Cuando se compra pescado fresco se tiene la sensación de que llega sucio a casa y muchas personas lo llevan…
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Cómo batir los huevos para hacer una tortilla, con batidor de varillas o con un tenedor
¿Cómo sueles batir los huevos cuando vas a hacer una tortilla, con el batidor de varillas o con un tenedor?…
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Cómo hacer un huevo frito
Hoy os explicamos cómo hacer un huevo frito perfecto, y es que todavía hay muchas personas que no saben hacer…
hace 2 meses
Cómo preparar una salmuera para que el pescado coja el punto de sal perfecto antes de cocinarlo
Si quieres saber cómo preparar una salmuera para que el pescado coja el punto de sal perfecto antes de cocinarlo…
hace 6 meses
¿Cuánto tiempo se puede o se debe marinar la carne?
Hay muchos tipos de marinados, diversas fórmulas y combinaciones de ingredientes para aportar más sabor, jugosidad y ternura a las…
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Cómo congelar el marisco para que sea seguro y preserve sus cualidades organolépticas
Gambas, langostinos, langostas, bogavantes, centollas, nécoras, bueyes de mar, cigalas, ostras, berberechos, almejas, navajas, percebes… Todo ello lo podemos congelar,…
hace 2 años
Introducción a las conservas caseras. Cómo aprovechar los alimentos de forma segura en el hogar
Si quieres empezar a hacer conservas caseras para preservar los alimentos más tiempo y para disponer de tus productos de…
hace 2 años
Cómo pelar espárragos blancos frescos. Vídeo
Los espárragos blancos están de temporada, así que si los ves y son de producción nacional, no dudes en llevártelos…
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