Popietas o Paupiettes: Descubre qué son y cómo dominar esta técnica culinaria
Si quieres saber en qué consiste el plato conocido como popietas o paupiettes, además de descubrir cómo dominar esta técnica…
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Técnicas culinarias
Aquí podrás conocer las técnicas de cocina más apropiadas para obtener unas patatas fritas con menos grasas, aprenderás a elaborar un concasse, conocerás por qué se inflan los buñuelos, los diferentes fondos para elaborar todo tipo de salsas, aromatizar diferentes productos, cuantos tipos de pasta puedes encontrar en el mercado, etc.
Cómo presentar platos como un chef: Técnicas y consejos de emplatado profesional
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