Taller I+D

Laboratorio de cocina, taller de investigación y desarrollo en la cocina, experimentos culinarios, nuevas tendencias en el mundo de la cocina, etc.

Cultivar aguacate en casa, primero en agua y después en maceta

¿Cómo cultivar aguacate en casa? Primero en agua y después en maceta: Prepara el hueso del aguacate, inserta tres palillos…

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Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional…

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¿Quieres saber cómo hacer envoltorios de cera reutilizables y veganos para alimentos? Pues aquí tienes un práctico y didáctico tutorial…

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Cómo hacer aceite de sésamo sólido, con la maltodextrina se puede hacer un polvo, rocas, 'polvorones'... este polisacárido absorbe la…

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Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor,…

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El abanico de posibilidades que tenemos para hacer sal aromatizada es inmenso, ya tenemos doce sales aromatizadas que reunimos en…

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La sal de apio es un condimento que se compone de los dos ingredientes mencionados, aunque hay distintas fórmulas para…

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En cierta ocasión os hablamos de la jalea de pimientos asados, es decir, del jugo que los pimientos morrones dejan…

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Continuamos con la elaboración de sales aromatizadas o de sabores con esta sal de albahaca, como podéis imaginar, tiene muchas…

hace 14 años