Taller I+D

Laboratorio de cocina, taller de investigación y desarrollo en la cocina, experimentos culinarios, nuevas tendencias en el mundo de la cocina, etc.

Cultivar aguacate en casa, primero en agua y después en maceta

¿Cómo cultivar aguacate en casa? Primero en agua y después en maceta: Prepara el hueso del aguacate, inserta tres palillos…

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Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional…

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¿Quieres saber cómo hacer envoltorios de cera reutilizables y veganos para alimentos? Pues aquí tienes un práctico y didáctico tutorial…

hace 6 años

Cómo hacer aceite de sésamo sólido, con la maltodextrina se puede hacer un polvo, rocas, 'polvorones'... este polisacárido absorbe la…

hace 12 años

Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor,…

hace 14 años

El abanico de posibilidades que tenemos para hacer sal aromatizada es inmenso, ya tenemos doce sales aromatizadas que reunimos en…

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Tenemos una sal aromatizada que en los próximos días vamos a servir en el centro de la mesa para que…

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La sal de apio es un condimento que se compone de los dos ingredientes mencionados, aunque hay distintas fórmulas para…

hace 14 años

En cierta ocasión os hablamos de la jalea de pimientos asados, es decir, del jugo que los pimientos morrones dejan…

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Continuamos con la elaboración de sales aromatizadas o de sabores con esta sal de albahaca, como podéis imaginar, tiene muchas…

hace 14 años