Para quienes se inician en el mundo de las setas y realizan salidas a los bosques para recolectar el preciado tesoro gastronómico otoñal, una opción interesante es utilizar …
Promocionar el aceite de oliva virgen extra nos parece importante, sobre todo cuando se hace desde un prisma pedagógico, es decir, dando a conocer sus cualidades y los …
Hoy nos hemos encontrado con una lista creada por los académicos de la Real Academia de Gastronomía que han titulado: 100 Recetas Tradicionales Representativas de la Cocina …
Ya hemos podido ver el primer programa de Top Chef España, pero nos parece muy pronto para poder hacer una valoración seria. De momento nos sirvió para ir calentando motores e …
En la recientemente clausurada Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura, fue presentado un informe sobre el impacto económico y social de la gastronomía de Perú, …
A nadie le queda la menor duda del auge de la cerveza artesanal, cada vez hay más productores de este tipo de cerveza, y de forma paralela aumentan los consumidores, ¿es una …
FoodSME-HOP es un proyecto cuyas acciones se iniciaron en 2010, su finalidad es promover el desarrollo de productos más saludables, apoyando a las pymes para que innoven y …
El Departamento de Salud de Nueva York ha presentado una nueva aplicación que pretende ser una herramienta de ayuda para la elaboración de recetas equilibradas y saludables. Se …
Hemos hablado en varias ocasiones sobre el desperdicio alimentario, impactante el vídeo Desperdicio de comida, desperdicio de dinero, didáctica la Guía para reducir el …
Una publicación del Departamento de Comercio, Consumo y Turismo de la Generalitat de Catalunya, pone a disposición de todos los establecimientos de hostelería una herramienta …
