Para caramelizar no hace falta añadir azúcar, la mayoría de alimentos vegetales, frutas, hortalizas, tubérculos… tienen azúcar, así que con un poco de calor suave y …
Dicen que el 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, además, es lunes, así que tenemos el recetario con el que daros ideas para hacer vuestras …
Los anacardos (Anacardium occidentale) se han convertido en uno de los frutos secos más apreciados, aunque como os comentamos en su momento, el anacardo no es un fruto seco, es …
Este año estamos echando de menos las setas, el clima no ha acompañado a la estación de la caída de las hojas y las setas silvestres brillan por su ausencia, pero algunas se …
Hace unos años (más de los que nos parecen) sólo encontrábamos un tipo de caqui o palosanto en nuestro mercado, el blandito, y de niños nos encantaba comerlo porque la forma …
Debemos decir que hubo un tiempo en el que comprábamos queso rulo de cabra semanalmente, muchas veces para preparar aperitivos, pero también lo incluíamos en nuestras recetas …
Níscalos y otras setas, remolacha, calabaza, hinojo, boniato, coles… Son muchos los alimentos que han entrado en nuestra cocina con la entrada del otoño y con ellos sólo …
Un alimento que años ha se conocía como ‘pan de pobres’ os puede dar una idea del valor gastronómico que tenía, y qué equivocados estaban… Las castañas son una joya …
Seguro que ya lo sabéis, además, os lo hemos contado y si recibís nuestras publicaciones en vuestro correo (por si no lo sabéis, podéis suscribiros gratuitamente) habréis …
Tanto los huevos como las patatas son alimentos que además de gustar a todos, se pueden cocinar y combinar de mil y una formas, así que nos parecen muy pocas las que os traemos …
