Especias, hierbas aromáticas

Sal de sésamo y wasabi

[photopress:sal_gomasio_wasabi3.jpg,full,centro] La sal de sésamo y wasabi es un condimento que podemos preparar y disponer en un tarro de especias…

Cómo hacer zatar

[photopress:receta_zatar.jpg,full,centro] Hace bastante tiempo que os hablamos del zatar, también escrito zahtar, za’atar, zataar… una mezcla de especias y semillas…

Dukkah de pistacho y chile ahumado

Esta Dukkah de pistacho y chile ahumado es la que últimamente estamos utilizando para aderezar algunas sopas frías y también…

Furikake de nori, katsuo y guisantes

[photopress:furikake_nori_katsuo_guis.jpg,full,centro] Esta es la receta de furikake que hemos preparado hoy, después de hablar de él nos hemos podido resistirnos…

Sal ahumada de pimiento, chalota y ajo

Tenemos una nueva sal aromatizada para compartir con vosotros, es ideal para aderezar distintos platos, cremas o purés, verduras, carnes,…

Sal de alga nori

Tenemos una sal aromatizada que en los próximos días vamos a servir en el centro de la mesa para que…

Colombo

Además de la capital de Sri Lanka, Colombo es una mezcla de especias que se describe como un curry indio,…

Limones o limas en conserva

[photopress:limas_conserva.jpg,full,centro] Los limones o limas en conserva son un ingrediente de la cocina tradicional marroquí. Su función es la de…