Mejillones con consomé de pimiento rojo asado
Con la receta de Mejillones con consomé de pimiento rojo asado que comparte con nosotros Joan Bagur, podemos vestir la…
hace 13 años
Recetas y cocina de escuela
Ragout del monte con trufa y setas
Hoy tenemos una nueva receta en la sección de Recetas y Cocina de Escuela, la receta de Ragout que nos…
hace 13 años
Vieira a baja temperatura con erizos, manzanilla y cítricos
La Vieira a baja temperatura con erizos, manzanilla y cítricos nos parece un gran plato de Joan Bagur, otro gran…
hace 13 años
Purrusalda de cerdo con yema a baja temperatura y sal de hibisco
Joan Bagur comparte con nosotros una receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, como alumno de la…
hace 13 años
Sopa de setas, ravioli de butifarra negra con panceta, cigalas y foie
Esta Sopa de setas, ravioli de butifarra negra con panceta, cigalas y foie es otra receta creada por Joan Bagur,…
hace 14 años
Coca de sardinas aromatizadas con naranja
Sobre estas líneas podéis ver una versión actualizada de la receta que Joan Bagur, a quien ya conocemos por sus…
hace 14 años
Carpaccio de vieiras con sorbete de pepino
Vuelve Joan Bagur a deleitarnos con una receta para incluir en la sección de Recetas y cocina de escuela, aunque…
hace 14 años
Ensalada de caquis, tomate, gambas y vinagreta rota
Joan Bagur nos conquista con otra Receta de cocina de escuela, un entrante con una presentación muy cuidada, y para…
hace 14 años
Crema catalana de foie gras y carquinyolis de bacon
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y cocina de escuela que comparte con nosotros Joan Bagur,…
hace 14 años
Higos rellenos de foie gras, guarapo y tierra de Kellogg’s
Joan Bagur, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi Sarrià de Barcelona, nos comenta que ayer…
hace 14 años