Hace casi un par de años que Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque de Humanes (Madrid), nos mostró una de sus líneas de trabajo, en la que utiliza las lechugas que …
La receta de Ñoquis al pesto con sepietas de Paco Roncero no es nueva, pero recientemente la compartió en el concurso de talentos culinarios de televisión MasterChef, pero no …
Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un plato reciente del cocinero Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi de Larrabetzu, reconocido con tres estrellas Michelin. …
La Merluza confitada a 45º C sobre pimientos asados y sopa de arroz se considera uno de los mejores platos del cocinero riojano Francis Paniego, de El Portal del Echaurren de …
La alcachofa es un producto bandera de Navarra, así que Koldo Rodero la incorpora en muchos de sus platos. Un ejemplo es este Dashi de alcachofas con serrín de hígado de pato, …
Miguel Ángel de la Cruz, el cocinero recolector, tiene como uno de sus productos bandera el piñón de Pedrajas, de su tierra. Éste siempre está acompañado de otros productos …
El chef Paco Morales creó este plato para presentarlo en el año 2008 un concurso de cocineros, y el Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente le hizo …
Sobre estas líneas podéis ver uno de los platos del chef de Mugaritz, una creación del año 2002, cuando empleó la técnica y uso de velos gelatinosos como elemento fundente …
Sobre estas líneas podéis ver otra de las creaciones culinarias del cocinero de La Casona del Judío, Sergio Bastard, y a continuación podéis acceder a la receta, el plato se …
Con la misma sencillez que explican cómo se elaboran los platos en Master Chef, uno de sus jueces comparte su receta de Presa con berenjenas al eucalipto. Es un plato de Pepe …
