Hoy os traemos otro plato histórico del chef Quique Dacosta, se llama Rap Negre (Rape Negro) y es del año 2009. Lo pudimos degustar en el menú Universo Local, cuya crónica …
Paco Morales acaba de dar a conocer la fecha de la inauguración de su restaurante en el barrio de Cañero de Córdoba del que os hemos hablado en varias ocasiones, el próximo …
Seguimos aprendiendo alta cocina con los grandes, hoy lo hacemos con un plato del chef del Restaurante Akelare de Donostia, reconocido con tres estrellas Michelin. Sobre estas …
El chef del Restaurante Nerua conoce las ostras de distintos rincones del mundo y explica que cada una tiene unas características que la hacen más apropiada para degustarla …
Seguimos descubriendo la cocina de los grandes chefs de nuestro país y del mundo, en este caso con un plato de El Celler de Can Roca, que como podéis ver sobre estas líneas se …
El plato de la sección de Recetas de los Chefs hoy llega desde Bilbao, concretamente del Restaurante Aizian dirigido por el cocinero José Miguel Olazabalaga Legarreta, un …
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos una creación del cocinero de La Casona del Judío de Santander (Cantabría), se llama La coliflor que creció a la sombra del …
Ya se ha hablado mucho sobre el plancton marino, el nuevo producto autorizado como alimento para consumo humano en la Unión Europea, recordemos que recibió el Novel Food …
La cocina tradicional de Eneko Atxa seduce a todo el que la prueba, y es que es una cocina tradicional en la que se implican las técnicas culinarias de vanguardia, la …
Sobre estas líneas podéis ver un plato de Jesús Almagro, chef del Restaurante Piñera de Madrid, se trata de un Cilindro de cangrejo real con manzana, apio y naranja que …
