Para los seguidores del talent show culinario que emite Televisión Española, MasterChef, no hacen falta presentaciones del autor del plato que hoy tenemos en la sección …
Si es que no lo podemos evitar, cualquier receta de arroz con setas que se nos presente, nos parece un plato extraordinario porque además de ser necesarios muy pocos …
Uno de los paisajes que queda en los arrozales tras la siega del arroz es el que deja la quema de la paja, cuando los labradores ya han segado sus campos, proceden a quemar la …
Ya que vamos a ir preparando platos de cuchara, aunque las temperaturas bajen muy lentamente en algunas regiones del país, ¿por qué no incorporar nuevos platos con los que …
Con el nombre de Cassoeula se conoce a un plato tradicional de la región de Lombardía (Milán), es un guiso elaborado con carne de cerdo y col, dos alimentos que, juntos, …
Con el título ‘El dulce natural’, el chef Josean Alija expuso el pasado martes, en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, cómo ha desarrollado en el Restaurante Nerua la cocina …
Dentelle es el nombre francés de lo que nosotros conocemos como encaje, puntilla o tapete, un elemento muchas veces imitado en la cocina dulce y salada. En este caso lo tenemos …
La Receta del Chef que tenemos hoy es de María Marte, chef del Restaurante El Club Allard de Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin desde 2011, cuando la cocina estaba …
Entre los productos emblemáticos de la gastronomía gallega encontramos el lacón, una pieza del cerdo que se sacrifica siendo lechón, y que se obtiene de las patas delanteras. …
Las navajas son un molusco que normalmente comemos al vapor, a la plancha, con algún aderezo tradicional (o no tanto, como estas navajas con vinagreta de tomate)… pero …
