Hay muchas personas a las que les pierde la papada de cerdo, y la verdad es que muchos de los cocineros de referencia la utilizan en sus recetas, pues ya sabemos que la grasa es …
Algunos de los grandes chefs de la Comunidad Valenciana son capaces de hacer que uno pierda la cabeza por comer un buen arroz, experto en ello es el chef del Restaurante …
Los fines de semana es cuando más tiempo tenemos para cocinar y también para disfrutar de unas tapas, tanto en bares y restaurantes como en casa. Así que hoy nos centramos en …
Para los seguidores del talent show culinario que emite Televisión Española, MasterChef, no hacen falta presentaciones del autor del plato que hoy tenemos en la sección …
Si es que no lo podemos evitar, cualquier receta de arroz con setas que se nos presente, nos parece un plato extraordinario porque además de ser necesarios muy pocos …
Uno de los paisajes que queda en los arrozales tras la siega del arroz es el que deja la quema de la paja, cuando los labradores ya han segado sus campos, proceden a quemar la …
Ya que vamos a ir preparando platos de cuchara, aunque las temperaturas bajen muy lentamente en algunas regiones del país, ¿por qué no incorporar nuevos platos con los que …
Con el nombre de Cassoeula se conoce a un plato tradicional de la región de Lombardía (Milán), es un guiso elaborado con carne de cerdo y col, dos alimentos que, juntos, …
Con el título ‘El dulce natural’, el chef Josean Alija expuso el pasado martes, en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, cómo ha desarrollado en el Restaurante Nerua la cocina …
Dentelle es el nombre francés de lo que nosotros conocemos como encaje, puntilla o tapete, un elemento muchas veces imitado en la cocina dulce y salada. En este caso lo tenemos …
