En la segunda jornada del programa del Fórum Gastronómico A Coruña 2017 se contemplaba el taller titulado ‘Alta cocina verde’ impartido por Aitor González, …
El éxito de un plato es contar con una buena materia prima y proporcionarle un punto de cocción adecuado, tanto si se habla de un ingrediente selecto como del más humilde. …
El chef José Andrés ilustra hoy la sección de recetas de profesionales con una de sus creaciones en las que la esferificación es protagonista. Para quien controla esta …
La receta de la sección de los chefs de hoy pertenece al reconocido cocinero y empresario japonés Nobuyuki Matsuhisa, más conocido como chef Nobu, nombre que también portan …
Los pancakes se convierten en un postre en Tickets Restaurant, y aunque a primera vista parezca una tortita normal, con su mantequilla y su mermelada de fruta, el comensal se …
En la foto no se aprecia el tamaño del Trufón de chocolate, pero podéis imaginarlo si os decimos que llena las manos de la chef Elena Arzak. Algunos pensaréis, ¿y quién se …
El cocinero Javi Estévez, a quien todos conocéis por su paso por el programa de televisión Top Chef, que además fue reconocido en 2016 como el ‘cocinero …
Hoy tenemos una elaboración culinaria en la sección de Recetas de los Chefs que para poder hacerla se necesita aproximadamente un año… Bueno, este es el tiempo de reposo …
Un plato clásico que se ha podido disfrutar en La Terraza del Casino de Madrid de la mano de su chef, Paco Roncero, es el Lenguado a la meunière, cuya presentación podéis ver …
El chef de la ‘revolución verde’ os va a sorprender de nuevo con un plato vegetal con el que se va a sentir todo el sabor del mar en su degustación. Sobre estas …
