El sabayón es una crema tradicionalmente dulce que se elabora con yemas de huevo y vino, entre otros ingredientes, y en su versión salada puede ser una salsa holandesa (con sus …
Aunque en la foto se presenta un postre o una elaboración de pastelería completa, con una presentación en la que se incluye el azúcar soplado, la receta que podéis ver a …
Hoy descubrimos otra forma de convertir un cogollo de lechuga en un manjar gracias a la cocina de Casa Gerardo (1 estrella Michelin), que con atino, aporta el sabor del mar a un …
Entramos un día más a la cocina de El Celler de Can Roca para descubrir una receta del chef que nos ofrezca otra propuesta de la cocina de producto y de la cocina de …
Probamos este postre en Quique Dacosta Restaurante hace siete años, con el menú Universo Local, y aún lo recordamos. Se trata de uno de los platos monocromáticos creados por …
Hoy nos adentramos en la cocina de Andoni Luis Aduriz para descubrir uno de sus platos, en este caso es un plato dulce, para el que también despliega toda su creatividad e …
Hemos visto en varias Recetas de los Chefs el uso del polvo de algarroba para postres, aunque está muy, muy lejos del uso del cacao en polvo, ingrediente con el que se suele …
Para quienes disfrutan cocinando sabores extremos, recetas de cocina fusión, platos que no se parezcan a nada de lo que se ha probado hasta el momento, o creaciones de chefs que …
En el taller que impartieron en el Fórum Coruña los cocineros Jesús Segura y David Chamorro del Restaurante Trivio de Cuenca, nos mostraron varios platos de su menú, que como …
En la sección de Recetas de los Chefs de hoy tenemos un plato que sorprenderá a muchos, en esta ocasión no os vamos a decir que toméis nota de la receta, pero sí que …
