Una vez más vamos a mencionar una frase que hemos oído muchas veces, creemos recordar que desde que lo dijo Ferrán Adrià (sin saber si fue el primero o no, pero se ha …
En las dos ocasiones que hemos comido en el Restaurante Disfrutar de Barcelona hemos disfrutado de este plato, se trata de la Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de …
Si en los próximos días tenéis que elaborar un menú con un plato principal especial y a la vez queréis disfrutar de la cocina poniendo en práctica distintas técnicas …
Hemos aprendido a hacer varias recetas de arroz de Kiko Moya, el cocinero alicantino que conquista a sus comensales con arroces que, además de sabrosos, se presentan en una …
La cocina tradicional italiana es una de las más conocidas en todo el mundo, aunque no siempre es tan respetada como se quisiera. Pero esto sucede con todas las recetas …
En respuesta a la demanda de algunos de los clientes de Carme Ruscalleda en su restaurante de Tokio, quienes a la hora de comer o cenar solicitaban una sangría de cava para …
La cocina peruana de vanguardia siempre pone en valor los productos andinos que para muchos de nosotros son desconocidos, hoy nos encontramos, por ejemplo, con el araimpo y las …
En la sección de Recetas de los Chefs volvemos a adentrarnos en la cocina del chef Diego Gallegos, pero en su cocina más informal, la que ofrece en su local Arara Bistro Bar. …
No es la primera vez que tenemos la receta de una royal en la sección de Recetas del Chef, pero no de una royal clásica, ya sabéis que esta elaboración de la cocina francesa …
En una comida festiva o de celebración, muchas veces se prefiere presentar un postre individual que una porción de tarta, y aunque hay muchas personas que no pueden terminar …
