Sobre estas líneas podéis ver el Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve, chef del Restaurante Nectari …
Víctor Quintillà es chef del Restaurante Lluerna, situado en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), y es uno de los cocineros de la región más destacados por elaborar una …
En el barrio barcelonés del Borne se encuentra el Restaurante Estimar de Anna Gotanegra y Rafa Zafra, el chef que nos presenta estos Chipirones Gotanegra, unos pequeños …
Ya estamos liados con los turrones, tenemos que hacer estos dulces caseros para las próximas fiestas, y si además de los clásicos turrones de guirlache, de almendra, de …
El Steak tartar es un clásico culinario que no todos se atreven a elaborar, aunque no es una receta difícil. No obstante, es muy importante elegir buenas materias primas y ser …
Con el plato que podéis ver en la foto que ilustra estas líneas y que se suma a la categoría de Recetas de los Chefs, tenemos otra muestras de que la cocina pensada, pero …
Esta es una receta de Sergio y Javier Torres, hermanos y cocineros del Restaurante Dos Cielos de Barcelona que, como muchos de vosotros sabéis, acaban de recibir su segunda …
Es normal que en esta época nos fijemos en los cocineros especializados en la cocina micológica, a pesar de que este año no es muy bueno, no llegan las lluvias y las …
Hay carnes, como la de venado, cuyo consumo suele reservarse para ocasiones especiales, y aunque a muchas personas les parece que su cocinado debe ser complejo, lo cierto es que …
De la cocina del Restaurante La Lobita de Navaleno (Soria), salen platos que muestran la tradición culinaria que una familia de tres generaciones ha cuidado, pero también las …
