Desde hace aproximadamente un par de años, los productos fermentados son la estrella de algunos restaurantes de alta cocina, este año se sigue viendo, pues continúa la …
Volvemos a tener una elaboración culinaria dulce en la sección ‘Recetas de los Chefs‘ tras la visita del maestro chocolatero David Pallás al programa televisivo …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos una receta de alta pastelería elaborada por Lluis Costa, maestro chocolatero y pastelero en el establecimiento …
Actualmente está de más hablar de la cocina de un restaurante de cierto prestigio e incidir en que uno de sus pilares es el producto de proximidad y que cocina su entorno, en …
El chef valenciano Ricard Camarena nos propone platos en los que los alimentos vegetales son tan protagonistas como los cortes más nobles tanto de carnes como de pescados, un …
Las cerezas de la montaña de Alicante son las protagonistas de la receta de este postre de restaurante creado por el cocinero Kiko Moya del Restaurant L’Escaleta de …
Al frente del Restaurante Solana* de Ampuero (Cantabria), está Ignacio Solana, cuarta generación de una familia que se dedica a la hostelería desde el año 1938. Ignacio se …
La cocina de Manuel Alonso, chef del restaurante Casa Manolo de Daimús (1 estrella Michelin), ubica al comensal en el lugar en el que se encuentra, en el Mediterráneo, en la …
El aguachile es un platillo mexicano que se puede tomar versionado en varios restaurantes de nuestra geografía, de hecho, en la sección ‘Recetas de los Chefs’ hay varias …
Son muchos los restaurantes que saben que el postre es un plato tan importante como cualquier otro del menú, por ello salen creaciones tan pensadas y sorprendentes como la que …
