Uno de los objetivos del chef ejecutivo del Grupo La Raza, Antonio Bort, es hacer brillar el producto y dar a conocer la calidad de los productos sevillanos, por ello, siempre …
Setas, huevos y foie gras, hacer un plato con estos tres productos es jugar a ganar. Ahora bien, hay tantas formas de cocinar y preparar cada uno de ellos, así como de presentar …
Para el chef francés William Ledeuil, la cocina tiene el arte de deleitar los sentidos, pero, claro, cuando detrás están las manos de un cocinero (que no necesariamente tiene …
Volvemos a descubrir una receta del chef del restaurante Gyotaku, Cristo Hernández, que ejemplariza la cocina fusión, como ya vimos con su creación ‘Sándwich de toro …
La cocina de Mario Sandoval desborda elegancia, entre muchas otras cosas, el chef del restaurante Coque de Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin, tiene un estilo propio …
Besana Tapas es uno de los sueños cumplidos de Curro Noriega y Mario Ríos, de ellos os hemos hablado en alguna ocasión, tras asistir a sus ponencias en algunos congresos. Pues …
Hoy es el Día Mundial del Pan, así que en la sección ‘Recetas del Chef’ tenemos la fórmula de un maestro panadero que, además, es ideal para esta temporada. Se …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy volvemos con unas croquetas, y como podéis imaginar, no son unas croquetas cualquiera, son las Croquetas de jamón ibérico …
En el restaurante Arzak el pescado tiene un lugar fundamental, y el bonito es una de las estrellas de su cocina, conocemos varios grandes platos creados en el Laboratorio Arzak …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ tenemos un nuevo plato con el que vais a ver que con pocos ingredientes se pueden hacer verdaderas delicias. Sobre estas líneas tenéis …
