Cuando no hay un único protagonista en un plato, se percibe un perfecto equilibrio entre los productos que lo componen, muestra de ello es este Canelón de panceta curada y …
En la cocina de Aponiente se elabora la galete de atún como si se tratara de rabo de toro, el cazón como si fuera una pieza de ossobuco, la parpatana de atún a modo de …
Recuperamos una de las recetas con las que los cocineros han participado en la puesta en valor de la aceituna de mesa en colaboración con Interaceituna, porque además de ser un …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ tenemos una nueva propuesta para cocinar unas cocochas de bacalao tan sencilla como apetecible, además, es ideal para los amantes de la …
No han sido pocos los amigos que nos han recomendado el restaurante Teresa Carles en Barcelona, como uno de los establecimientos especializados en cocina vegetariana, y aunque de …
Hoy hace diez años que falleció el chef Santi Santamaria, propietario del mítico restaurante Can Fabes y conductor de otros grandes establecimientos en España, como Sanceloni …
Aplicar las técnicas de cocina más nuevas en productos tan humildes como la caballa, hace que podamos extraer de este pescado lo mejor, y así nos lo muestra el chef del …
Ya que estamos a menos de una semana de celebrar el 14 de febrero, el Día de San Valentín, nos parece que os puede gustar la propuesta que traemos a la sección ‘Recetas de …
Gracias a la campaña ‘Reinventando La Aceituna’ impulsada por la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, no sólo se está promocionando el consumo de este …
El cocinero del restaurante LÚ Cocina y Alma de Jerez de La Frontera, Juanlu Fernández, creó un recetario para las pasadas fiestas con productos ibéricos de Montesano, y …
