Seguro que conocéis la técnica culinaria para preparar arroz suflado, crujientes de arroz y demás preparaciones creadas para incorporar texturas a los platos. Pues es con ella …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos un plato especial de uno de los jóvenes cocineros españoles con más amor por la cocina y su cultura que hemos conocido, …
La cocina tradicional es la que nos ha hecho amantes de la gastronomía, además, desde toda cocina se pueden hacer reinterpretaciones que provoquen que la experiencia del …
Una de las recetas que el chef Pedrito Sánchez comparte en su libro Bagá, es el Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca, explica que aparentemente es un …
Cuando os apetezca hacer unas croquetas de las que quitan el sentido, podéis tomar nota de esta receta de Croquetas de cocido madrileño sobre hummus y zanahoria crujiente de …
Tenemos la receta del ‘El escabeche de la abuela’ de Eros Granja, se trata de la receta ganadora del concurso de Bocadillos de Autor 2024 que se celebró hace unos …
El cocinero Dani García nos enseña cómo hacer las mejores tortillas de camarones en 60 segundos, es decir, podemos ver el vídeo en un minuto, luego hacer las tortillitas es …
Puré de patatas, calamares, pulpitos, pimentón de la Vera, tinta de calamar, aceite de oliva… Son ingredientes accesibles, ¿verdad? Pues con ellos vais a poder hacer una …
Ilustrando estas líneas tenéis la presentación del Steak tartare de Juan Valdés, chef del restaurante asador La Castillería de Vejer de la Frontera (Cádiz). Y bajo estas …
Antonio Bachour se inició en el mundo de la repostería siendo muy joven, fácilmente motivado por el negocio familiar, una panadería en Puerto Rico. Hoy en día es un …
