Recetas de los Chefs

Pulpo con emulsión de allada y puerros primerizos de Javier Olleros

El Restaurante Culler de Pau (O Grove) es uno de los más destacados de Galicia, reconocido con una estrella Michelin, ofrece cocina creativa basada en la tradición culinaria

Receta de Anguila de Quique Dacosta

Sobre estas líneas podéis ver la foto de un plato del menú degustación del Restaurante Quique Dacosta, corresponde al menú Made in the Moon, el que ofreció en el

Patatas bravas de Alberto Chicote

Suponemos que muchos de los que visteis el programa ‘Pesadilla en la Cocina’ en el Restaurante La Barrica, os quedaríais con las ganas de conocer la receta completa

Receta de Chiboust de limón de Paco Torreblanca

Estamos algo sorprendidos con el programa ‘Deja sitio para el postre’ por varios motivos, del mismo modo que os podemos decir que nos tiene desorientados, todavía no

La salsa ‘ibérica’ XO de David Muñoz

XO se ha convertido en la identidad de la cocina de David Muñoz, chef de DiverXO y de StreetXO. Estas dos letras que en nuestro idioma no tienen mucho significado, tiene mucho

Receta de Sándwich Club al vapor de David Muñoz

Desde que estuvimos en StreetXO, lo tenemos como un reto, hacer nuestra versión del Sándwich Club al vapor de David Muñoz, fue uno de nuestros platos preferidos, pero lo

Receta de Mini Hamburguesa Japonesa

Para los que disfrutan de las hamburguesas y de la cocina fusión, Marco, cocinero de la hamburguesería de San Juan de Alicante, Manhattan American Burger, comparte una nueva

Receta de Coulant de Cocido de Garbanzos de Pedro Martino (Naguar)

Acabamos de hablar de la reflexión de Pepe Rodríguez en la entrega de premios del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, ‘la cocina es sencillez, la cocina

Receta de Hamburguesa Thai

Esta receta de Hamburguesa thai es una creación de Marco H. López Quintana, cocinero de la hamburguesería de San Juan de Alicante, Manhattan American Burger. Este joven

Gancia batido, hierbas y cítrico

En la foto podéis ver un postre de restaurante, Gancia batido, hierbas y cítrico, es la receta que comparte en la sección de Recetas de los Chefs, Federico Guajardo, del