Se conocen dos versiones del Rape tiznado de Carme Ruscalleda, una elaborada con berenjena y otra con calçots, aquí tenéis la receta de la primera ilustrada con la fotografía …
El sunomono es una ensalada japonesa que se puede elaborar con una gran variedad de ingredientes, verduras y hortalizas, pescados, mariscos, algas… que se maceran en vinagre. …
En el taller impartido por David Gil en el Fórum Coruña, hizo una demostración de la elaboración de varios postres del Tickets Restaurant de Albert Adrià, como el Queso …
Sobre estas líneas podéis ver otro de los platos de David Muñoz, chef y propietario del Restaurante Diverxo, el único restaurante de Madrid que tiene actualmente el …
Susi Díaz, chef del Restaurante La Finca de Elche (Alicante), además de la creación del plato de Queso en texturas, sorprende a los comensales con un bocado etéreo de queso …
Fernando del Cerro trabaja las verduras de cada estación para crear nuevos platos con los que sorprender a los comensales de su restaurante en Aranjuez, Casa José. Un ejemplo …
Sobre estas líneas podéis ver el Risotto de begihaundi de Álvaro Garrido, pero no os vais a encontrar con una receta de risotto al uso, sino con un trampantojo. El ingrediente …
La gamba roja de Dénia no falta nunca en el menú degustación del Restaurante Quique Dacosta, el cocinero ha creado extraordinarios platos con este preciado crustáceo, uno de …
Un plato para comer en tres o cuatro bocados y que sorprende, sin duda, al comensal, es el Cogollo, anchoa, pimiento rojo y menta de Paco Morales. Debemos decir que es un plato …
Las algas, conocidas como las verduras del mar, no son tan consumidas como sería de desear tanto por sus propiedades organolépticas como por sus propiedades nutricionales, …
