Recetas de los Chefs

Lechuga de Mario Sandoval

En el Restaurante Coque tienen un 'huerto urbano' en el que cultivan cerca de una veintena de variedades de lechuga…

hace 9 años

Aquí tenéis la receta de Ñoquis al pesto con sepietas de Paco Roncero, chef de La Terraza del Casino (Madrid).…

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Esta es la receta de Noodles de chipirón, crujiente e infusión de Eneko Atxa, chef del restaurante Azurmendi de Larrabetzu,…

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Uno de los platos más populares del Restaurante El Portal de Echaurren es la Merluza confitada a 45º C sobre…

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Receta de Dashi de alcachofas con serrín de hígado de pato de Koldo Rodero, una receta del cocinero del Restaurante…

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Receta de Ajoblanco de piñón de Pedrajas de Miguel Ángel de la Cruz, chef de La Botica de Matapozuelos (Valladolid).…

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Receta de Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente de Paco Morales, chef del Restaurante Noor que…

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Receta de Guisante lágrima crudos cubiertos con un velo gelatinoso de jengibre y cebollino de Andoni Luis Aduriz, Chef de…

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Receta de Berberechos ahumados con pino, piñones, hinojo marino, moras, emulsión de piñón y pimienta rota de Sergio Bastard, chef…

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Receta de Presa con berenjenas al eucalipto de Pepe Rodríguez, chef del Restaurante El Bohío de Illescas y juez de…

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