Afilando el lápiz de Dani García
Uno de los trampantojos del chef malagueño Dani García se llama 'Afilando el lápiz', y así se presenta un delicioso…
hace 9 años
Recetas de los Chefs
Coulant de chocolate de Jordi Roca
Para los que necesitan disfrutar de exquisitos postres de chocolate, hoy tenemos una receta de postre de restaurante a la…
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Bonito soasado de Albert Adrià
Esta es la receta de Bonito soasado con vinagreta de refrito y dashi y gelatina de jengibre y limón del…
hace 9 años
Filamentos de lombarda, chipirón y lechuga glacial de Rodrigo de la Calle
El plato Filamentos de lombarda, chipirón y lechuga glacial de Rodrigo de la Calle es un sugerente mar y montaña…
hace 9 años
Huevo poché de Diego Guerrero
El chef Diego Guerrero no deja de sorprender a sus comensales con los trampantojos, hay varios que destacar, entre ellos…
hace 9 años
Qué percibes… Falsos percebes de foie de Iñaki Rodaballo
Aquí puedes ver cómo hacer la tapa Qué percibes... los falsos percebes de foie de Iñaki Rodaballo, cocinero de Punk…
hace 9 años
Menestra de invierno con velouté de aceite del escabeche de Ricard Camarena
Una de las pruebas de que las verduras pueden ser el mejor manjar es probar la Menestra de invierno con…
hace 9 años
Solomillo de cerdo ibérico con puré de matanza de Toño Pérez
Para la estación en la que pronto vamos a entrar es ideal incorporar en nuestro menú un plato como el…
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‘Risotto’ a la milanesa (de coliflor) de Andoni Luis Aduriz
Esta es una buena receta del chef del Restaurante Mugartiz para hacer en casa y sorprender a los comensales, es…
hace 9 años
Pato asado con antocianos de Arzak
El juego cromático es uno de los pilares de este plato, también lo es el producto estrella y su guarnición,…
hace 9 años